食材明细
主料髙筋面粉200克全蛋液30克牛奶100克
辅料干酵母3克盐1/2小勺黄油25克白砂糖30克糖粉适量色拉油适量
奶香口味炸工艺数小时耗时普通难度
原味甜甜圈的做法步骤
1
除黄油以外的所有面包材料放在盆中混合，搅拌成团无干粉。2
面团放入面包机，启动第一个和面程序13分钟。3
程序结束，面团揉至光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。4
程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片不易破的薄膜。5
将面团取出放盆中发酵至两倍大。6
取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，松弛10分钟。7
将面团擀成方形面片，厚度8毫米左右。8
用甜甜圈模具压出圆环形甜甜圈生胚。剩余面团边角重新揉和再擀开压出圆环形。9
做好所有，摆在铺好油纸的烤盘上空开距离，二次发酵。10
二次发酵结束。平底锅烧热放入适量色拉油，油温至五分热，逐个翻入甜甜圈生胚。炸至一面金黄翻面。11
炸至两面金黄后控油捞出。12
甜甜圈彻底放凉后，用网筛在正面撒上糖粉即可。