食材明细
主料高粉180克酵母2.5克土豆泥110克牛奶35克盐4克蛋液25克淡奶油30克黄油15克
辅料香葱碎5克
咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
土豆香葱餐包的做法步骤
1
土豆切片放锅中蒸熟。2
蒸熟的土豆压成泥，称出需要的重量。3
加牛奶和淡奶油用料理机搅拌均匀。4
放入面包机桶内，再将高粉，酵母，盐，蛋液加入，选择和面程序20分钟。5
这时面团比较沾粘，不用管它，加黄油继续选择和面程序20分钟。6
揉至能扯出半透明的薄膜。7
香葱切碎。8
香葱碎加进面包机桶内，揉均匀。9
揉好的面团放入容器，盖保鲜膜。10
放烤箱中进行基础发酵，30度60分钟，发至两倍大。11
发酵好的面团取出，按压排气。12
均分为12个小面团。13
12个面团滚圆后直接放入小方十二连模内。14
放在温度36度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出。15
表面撒粉。16
放入预热好的烤箱中层上下管170度烤制12-15分钟。17
取出，放晾网上晾凉即可。18
成品。