食材明细
主料高筋粉137克白砂糖15克牛奶85克椰子油2克干酵母2克
辅料火龙果果酱适量椰蓉适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
椰子油火龙果果酱土司的做法步骤
1
面团：高筋粉137克，白砂糖15克，牛奶85克，椰子油12克，干酵母2克馅料：火龙果果酱2适量，椰蓉适量2
将除椰子油外的面团料倒入大盆，3
搅拌成均匀面团，加入椰子油，4
继续搅拌至能拉出薄膜，5
滚圆，放入碗中，进行基础发酵。6
面团长大至两倍，7
取出，排气，滚圆，松弛15分钟，8
擀成长方形，9
在三分之二的位置抹上火龙果果酱。10
撒上椰蓉。11
将没抹馅的三分之一折向中间。12
将另一侧折叠，捏紧收口，13
拉长。14
切成四条，端头不切断。15
将相邻的两条下翻，使切面向上。16
交叉拧成麻花。17
放入抹油的模具中，最后发酵。18
面团长大至两倍，表面刷蛋液，19
放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25-30分钟。20
出炉，21
立即脱模晾凉。