食材明细
主料面包粉300g鸡蛋1个水150g细砂糖46g盐3g耐高糖酵母4g
辅料奶粉10g黄油25g可可粉5g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
面包机版双味吐司的做法步骤
1
面包桶里装入水、鸡蛋、糖、盐和奶粉2
倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352-AE面包机里，启动面包机的和面程序10分钟3
在第一次和面结束后，静置5-8分钟，再放入软化的黄油块，继续启动面包机的和面程序18分钟4
和出手套膜，如果不是做吐司的话，和面时间可以缩短一些5
将面团分成两等份，其中一份加入可可粉，揉成可可面团，需要加一点点水才能将可可粉揉进去6
将面包桶里的搅拌刀取出，将两份面团滚圆后放入，中间放入保鲜膜隔开，选择面包机的发酵程序40分钟7
发酵好的面团，用手掌按压排气，可可面团分成3等份，全部滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟8
可可面团擀成椭圆形，其中一条边擀薄9
从上往下卷起10
白色面团擀成长方形，将其中一条可可面团放在下端11
向上卷起，再放一条可可面团12
再向上卷起，放一条可可面团13
将白色面团的上部向下盖住可可面团，捏紧收口14
收口朝下放进面包桶里15
选择面包机的发酵程序60分钟左右，发至面包桶七分满16
发酵完后，选择面包机的烘烤程序34分钟左右17
烘烤结束，立即将面包桶提出来，将面包放在晾架上晾凉，待晾凉后切片。未食用的面包需放进保鲜袋里，扎紧口袋，室温保存即可