煎蛋糕饼的做法
1.蛋白、蛋黄分开放在干净无油无水容器里。
蛋黄加入20克白糖搅拌至白糖融化Hp299.coM
2.加入酸奶搅拌均匀
3.加入玉米油搅拌均匀
4.筛入低筋面粉搅拌均匀
5.这是搅拌好了的蛋黄糊，放一边备用
6.蛋白液中加入几滴柠檬汁打发成大泡泡，加入三分之一的白糖打发一分钟
7.打发至蛋白细腻时再加入三分之一的白糖继续打发一分钟
8.打发至蛋白出现纹路加入剩下的白糖继续打发一分钟
9.提起打蛋器，端部有垂直小尖勾就是打发好的蛋白霜
10.勺三分之一的蛋白霜放在蛋黄糊中搅拌均匀
11.再将蛋黄糊全部倒在蛋白霜中搅拌均匀
12.这是搅拌好了的蛋糕糊
13.平底锅烧干水分，刷上玉米油
14.模具内也刷上玉米油放在锅里
15.将蛋糕糊小心倒在模具内，注意别倒太满了，留点空间后面给蛋糕发起来刚好
16.用勺子将蛋糕糊抹平，小火慢煎
17.煎到看见蛋糕糊下边定型时，小心轻轻地将模具拿起来
18.看见蛋糕糊表面冒起小小的泡时，小心地将蛋糕糊翻过来，煎至两面变黄金色即可
19.将剩下的蛋糕糊一一煎好，香喷喷的蛋糕饼就做好了
20.蛋糕饼内部细腻柔软，比烤的更香更好吃哦