《热狗&煎蛋汉堡》主料明细
高筋面粉270克牛奶160克酵母3克鸡蛋液30克芝士片2片煎蛋2片西红柿1个生菜1棵火腿肠2根色拉酱适量白芝麻适量
《热狗&煎蛋汉堡》调料明细
橄榄油27克细砂糖20克盐2克
《热狗&煎蛋汉堡》做法步骤
1
将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶：牛奶，全蛋液，橄榄油，细砂糖，盐，高筋粉，酵母。2
启动两个揉面程序，第一次揉面程序结束后，取出面包桶降温5分钟再放入启动第二个揉面程序。3
两个程序结束，面团已经可以拉出粗燥的膜，做面包坯已经可以了。4
将面团揉圆，放入深盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大。5
将发酵完毕的面团擀开排气。6
卷起，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。7
切分成5份。8
取两份分别揉圆，放入汉堡包坯模具中，然后取两份揉成长条状，放入热狗模具中，剩下一份揉成长条，放入4寸的不粘中空模具中。9
放入烤箱，启动发酵程序，发酵40分钟，大概8分满时取出，抹上一层全蛋液，并撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度，烤15分钟左右。10
出炉后脱模，放在冷却架上冷却备用。11
开始制作汉堡包和热狗。先用等分器从汉堡包坯底部切开，高度约1~1.5厘米处。热狗坯从中间切开，但是不要切断。12
热锅，下油，切面朝下，将全部汉堡包坯都煎一煎，备用。13
用煎蛋锅煎两个鸡蛋备用（鸡蛋打散后拌均匀，放入少许食盐调味）。14
将煎蛋用轮刀裁至大小跟芝士片相当。15
准备生菜叶，番茄片，芝士片，蛋片，色拉酱，开始组装汉堡。16
面包底，生菜，色拉酱，西红柿，煎蛋，色拉酱，芝士片，汉堡顶，依次放上即可。根据自己的口味，也可以放点番茄酱。17
火腿肠用热油炸一会，捞起，准备生菜叶，色拉酱，开始组装热狗。18
将生菜叶夹入切口中，然后夹入火腿肠，最后在表面挤上色拉酱，完成。