《葡萄干司康小面包》主料明细
高筋面粉125克黄油30克干酵母1.5克全蛋液15克牛奶60克葡萄干25克蛋液适量
《葡萄干司康小面包》调料明细
细砂糖15克盐1.5克
《葡萄干司康小面包》做法步骤
1
材料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.5克，干酵母1.5克，牛奶60克，全蛋液15克，葡萄干25克，蛋液适量2
将葡萄干用清水浸泡3分钟，然后用厨房纸吸干水分。3
面粉和盐混合，黄油切小块放进面粉里。4
用手捏搓黄油和面粉使其成小粒状态。5
牛奶、糖、干酵母、全蛋液混合在一起，用筷子搅拌均匀。6
将面粉放进面包桶里，把搅拌好的液体倒进去。7
选择面包机自定义和面程序，时间设置10分钟。8
将面团取出，用手将面团揉圆压扁，在上面撒上准备好的葡萄干。9
面团对折，用手将面团揉成一个圆形。然后再压扁上面再撒上剩下的葡萄干。10
再将面团两边先对折，揉成圆形，然后放进碗里盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏一个晚上。11
第二天取出面团，用手将面团压扁，然后切4刀8块。12
将切好的面团摆在铺锡纸的烤盘上。在表面刷一点蛋液。（也可以不铺）13
上下火180度先预热烤箱10分钟，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。