《卡仕达火腿面包#寻人启事#》主料明细
高粉250克卡仕达酱90克酵母3克蛋液30克水60克蒜香火腿1根
《卡仕达火腿面包#寻人启事#》调料明细
盐2克白糖35克玉米油25克沙拉酱适量番茄沙司适量
《卡仕达火腿面包#寻人启事#》做法步骤
1
把除沙拉酱，番茄沙司，火腿外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。2
揉至面团扩展后发酵。3
面团发到2.5倍大。4
取出面团反复擀压排气。5
分成4份，揉圆后静置15分钟。6
火腿切丁。7
把面团擀开，抹沙拉酱，放火腿丁。8
卷起。9
收口朝下摆在烤盘中。10
放入烤箱中层，烤箱底部放1个装满开水的盘子，等待2次发酵。11
面包坯再次发到1.5倍大后用利刃割一刀。12
刷蛋黄液，挤番茄沙司。13
烤箱预热175度，上下火，烤18分钟。烤制过程中如果表面上色过深，可以盖一张锡纸。14
烤好的排包马上从烤箱取出，放至不烫手后装入保鲜袋，密封室温保存。