《奶酥粒面包#寻人启事#》主料明细
高筋粉200g淡奶油100g牛奶40g食盐1g酵母3g蛋黄1个黄油20g低筋粉50g奶粉5g黄油40g
《奶酥粒面包#寻人启事#》调料明细
白砂糖30g糖粉30g
《奶酥粒面包#寻人启事#》做法步骤
1
做奶酥粒:30g糖粉加入50g低筋粉和5g奶粉混合均匀2
加入融化的40g黄油3
用手搓成颗粒状即可4
面团除了黄油之外的所有原料混合起来,揉成团之后加入黄油,揉出来薄膜5
放到一边发酵到两倍大小,戳洞不回缩6
发酵好的面团分割成小剂子,我为了省事直接放进了纸杯里面7
进行半小时左右的二次发酵,撒上奶酥粒放进烤箱里面,上下火中层,170度20分钟即可~8
撰写制作步骤9
撰写制作步骤