《心形椰蓉面包#美的绅士烤箱#》主料明细
高粉200g中粉100g鸡蛋一个黄油30g酵母4g稀豆渣170g奶粉30g蛋液40g
《心形椰蓉面包#美的绅士烤箱#》调料明细
细砂糖30g盐2g+2g糖粉60g
《心形椰蓉面包#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
椰蓉、糖粉、奶粉、盐2克入盆中，加入软化的黄油70克，用手搓揉混合均匀，加入鸡蛋40克，用刮刀拌匀，呈团状，放入冰箱冷藏。2
把高粉、中粉、鸡蛋一个、稀豆渣、酵母、盐、糖放入面包机桶中，搅拌成团；3
加入黄油后，继续将面团打至出膜；收圆入面包机桶中，室温下一发；4
发酵到位的面团；5
取出面团，排气，分割8份，滚圆，松弛15分钟；6
取出冷藏的椰蓉馅，分成8份7
面团按扁，包入椰蓉馅；8
面团再次按扁，擀长，长边叠起，再对折，对折的地方切2刀，分开切口，即成花形；9
依次做完，放入烤盘，在温暖的地方二次发酵，发酵到位，面团表面刷蛋液；10
放入预热180度的烤箱，中层，18-20分钟，若上色深，可盖锡纸；11
到时取出，放烤架放凉。