《红豆沙甜面包》主料明细
高筋面粉220g低筋面粉60g纯牛奶120g酵母4g黄油30g鸡蛋1只（和面用）白芝麻少量鸡蛋1只（刷液）自制红豆沙180g
《红豆沙甜面包》调料明细
绵白糖50g
《红豆沙甜面包》做法步骤
1
秤好材料，忘记拍芝麻了，除黄油以外的材料混合起来，不同品牌的面粉吸水不同，不要一次全部加上，根据面团的湿度来，我是手工揉面的，面包机不保证这个配方可行2
揉至扩展阶段到完全阶段中间的程度，自我感觉加了黄油会不好揉，所以加油以前多揉一会，至于揉面手法网上有详细教程和视频，我是边揉边摔的，我比较喜欢湿一点的面团，比较好揉3
加黄油，要提前软化4
比较坚韧的手套膜5
盖保鲜膜室温20°发酵，也可以用烤箱的发酵功能6
发酵至2.5倍大，戳一下不回弹即可7
发酵的气孔8
压扁，排气，可以用擀面杖充分排气9
分成9个小面团松弛15分钟左右10
像包蒸包一样包进20克红豆沙，收口向下，放在铺了油纸的烤盘上，二次发酵11
发酵完毕刷蛋液12
撒上白芝麻13
烤箱180度中层20分钟，上色较快可以加盖锡纸14
美味触手可得15
内部组织