《红豆沙小面包》主料明细
红豆200克高筋面粉160克低筋面粉40克黄油20克牛奶117干酵母3克
《红豆沙小面包》调料明细
白砂糖100克盐2克
《红豆沙小面包》做法步骤
1
大火煮十分钟，开后转中火煮十分钟2
换清水盖盖煮1小时以上，直到红豆酥烂3
加入白砂糖小火炒至完全没有水分4
根据一般的面包制作方法，将面团揉成团，揉至能拉成薄膜的扩展阶段，进行第一次发酵5
发酵为原来的2倍大，按下去不塌陷也不回缩就发酵好了6
将面团取出分成16分，盖上保鲜膜，进行中间发酵，15分钟7
取出红豆也分成圆形的，16分8
将面团赶开9
包入红豆陷，一定要将收口捏紧10
赶平11
进行2次发酵12
刷上蛋液，然后撒上黑芝麻13
烤箱170中层，烤12分钟左右，我的烤箱要选择上色，我忘记选，要是选择上色会很漂亮的包包