《红提奶油奶酪小面包》主料明细
高筋面粉400g鸡蛋（M号两个）90g牛奶140g酵母6g红提干80g-100g小麦胚芽（或者麦麸）随喜好奶油奶酪140g
《红提奶油奶酪小面包》调料明细
细砂糖60g-80g盐5g
《红提奶油奶酪小面包》做法步骤hp299.COm
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材料合影，忘记拍小麦胚芽了2
把高筋面粉➕盐➕酵母➕细砂糖混合均匀，再加入鸡蛋和牛奶3
用面包机和面的，揉至光滑后进行下一步4
面团揉上劲光滑后➕奶油奶酪（自然软化）揉至完全扩展5
麻麻让加些小麦胚芽或麦麸6
揉至完全扩展（手套膜）后➕红提干7
红提干要提前清洗，用适量朗姆酒泡一下，用的时候沥干水分8
揉均匀就可以盖上保鲜膜了，发酵2-2.5倍大9
大概发酵到2.5倍大后，手指沾上面粉，在面团中间戳个洞，不回缩就发酵好了10
分成12个小面团，放在两个6寸模具中。再发酵10分钟左右就可以烤了11
也可以做成这样。12
用两个6寸圆模，涂上蛋液，需要180度烤20-23分钟。上色后盖上锡纸13
这种摆放因为中间有空隙，所以涂上蛋液，180度烤15分钟就好了。上色后盖上锡纸