《玉米香肠奶酪包》主料明细
高筋面粉200g低筋面粉50g酵母2.5g黄油25g水105g蛋液25g葱粒tdjg马苏里拉奶酪适量香肠适量玉米粒适量
《玉米香肠奶酪包》调料明细
盐3g细砂糖35g
《玉米香肠奶酪包》做法步骤
1
先用70克水将0.5克酵母化开，再倒入75克高粉，混合后放至内部起泡后再放入冰箱16个小时以上。2
发酵好的面团全部放入面包桶内，加入剩下水和蛋液，再加糖加盐3
加粉类，最后将2克酵母放在面粉上4
启动面包机和面功能，第一次和面至粗手膜时可停止,加切成小块的黄油（天冷的时候黄油需提前软化），再启动一次和面程序5
将和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜6
在室温下发酵两倍大7
将面团排气，分割成若干小份，滚圆，静置15分钟8
擀成椭圆形，一边的长边擀簿，卷起9
搓成两头尖10
三条一组辫成辫子，放进烤箱二次发酵（烤箱内放一碗热水）11
将馅料混合，加一点点盐12
发酵好后涂上蛋液，铺上馅料13
烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。