烫面戚风蛋糕（八寸）的做法
1.准备好材料
2.低筋面粉过筛备用
3.把纯牛奶、玉米油、白糖放入锅中
4.小火边加热边搅拌至沸腾关火
5.然后晃动锅子的液体，慢慢的一圈一圈转动100圈，使其液体适当的冷却
6.倒入筛好的低筋面粉
7.然后立刻快速搅动，使液体和面粉融合成“烫面团”
8.蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中
9.把烫面团放入蛋黄中
10.然后用手动打蛋器搅拌均匀，即成蛋黄糊
11.蛋清中加入白醋，打发至粗泡
12.加入白糖（分三次加入），打发至硬性发泡，
13.提起打蛋器有小尖头即可，即成蛋白霜
14.把三分之一的蛋白放入蛋黄中，翻拌均匀
15.把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
16.拌好的蛋糕糊
17.烤箱上火90度，下火120度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
18.放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟
19.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
20.成品图
21.内部图