《酸奶蔓越莓餐包》主料明细
面包粉300克蔓越莓干50克鸡蛋液45克自制酸奶165克酵母3克黄油30克杏仁片适量
《酸奶蔓越莓餐包》调料明细
细砂糖30克盐3克
《酸奶蔓越莓餐包》做法步骤
1
将除黄油、蔓越莓以外的材料混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟；2
取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；3
加入黄油，揉至扩展阶段；4
放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；5
将蔓越莓切碎，加入面团中揉匀；6
将分割成9个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；7
松弛后的面团擀成椭圆形，对折后卷成团放入纸模中；8
放入烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵；9
最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒上杏仁片做装饰；10
放入预热至180度的烤箱下层，定时20分钟；11
出炉后晾凉即可实用。