《黑椒香肠面包》主料明细
高筋面粉250g水110g奶粉10g酵母4g鸡蛋30g黄油30g装饰用蛋液少许装饰用黑胡椒碎少许装饰用干葱少许装饰用白芝麻少许火腿肠8根
《黑椒香肠面包》调料明细
糖25g盐3g
《黑椒香肠面包》做法步骤
1
除黄油外所有材料搅拌均匀揉成团2
加入黄油继续揉至扩展阶段3
发酵至2.5倍大4
取出面团排气分割成8份5
醒发15分钟后擀开成椭圆形6
从上向下卷起7
搓成条状8
将面均匀缠绕在火腿肠上9
将所有缠好的生胚整齐摆放在盘中10
二次发酵大约40分钟11
表面刷蛋液撒干葱黑胡椒碎12
放入烤箱上下火175°20分钟13
美味出炉14
成品图