好久没做这个日本棉花蛋糕了，有一段时间三天两头的做这个蛋糕，因为儿子很喜欢吃，通常做一个出来，就会被他们两个消灭光光，然后我又参照妍色的方子做了百香果的，味道我也很喜欢，小哥哥也很喜欢，但是小弟弟却说有股怪味，不好吃，好吧，兄弟俩的口味还是不一样滴。
这个蛋糕真的超柔软，很多童鞋称它为可以跳瑜珈的蛋糕，想想就能知道它的柔软度了。
主料
无盐黄油60克低筋粉80克牛奶80克鸡蛋6个糖80克盐少许柠檬汁少许日本棉花蛋糕的做法步骤
1.黄油放锅中，用小火煮沸后关火。
2.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将黄油和粉拌匀。
3.分3次将牛奶加入拌匀。
4.一个全蛋加五个蛋黄打散。
5.将蛋液分次加入到黄油面糊。
6.用手动打蛋器搅拌至完全均匀，呈可流动的稀糊状。
7.五个蛋白加入少许盐和柠檬汁，分3次加入细砂糖搅打。
8.蛋白霜打到拉起来呈现大弯钩的状态。
9.分次与蛋黄糊混合。
10.模具内铺上油纸,倒入面糊后轻摔一下震掉大泡（10和11两个步骤图调乱了）。
11.水浴法烘烤，中下层，150度烤60分钟。
12.出炉后倒扣放凉（此次我没有倒扣）。