看过顶级厨师第二季冠军：赵丹做了一个草苺果冻慕斯，就一直想动手做一个
主料
新鲜芒果1个黄桃罐头250克铁塔淡奶油400克辅料
芒果酱适量吉利丁片40克朗姆酒适量炼乳适量细砂糖适量芒果果冻黄桃慕斯蛋糕的做法步骤
1.先打蛋，做一个戚风胚
2.170度烤一个小时
3.芒果酱兑水，加细纱糖，甜度根据各人可味，煮10分钟，过滤出350克芒果汁。
4.加入泡好的25克吉利丁片，倒一半六寸活模中，冷冻一小会。
5.摆上新鲜芒果肉，倒上剩下的一半芒果汁，冷藏至凝固。
6.黄桃罐头打成泥，加入朗姆拌匀，蛋糕切出两个薄片，淡奶油加炼乳打发，加入果泥和吉利丁片拌成慕斯糊。凝固好的果冻拿出来倒扣在八寸模中，果冻模边挤上慕斯糊
7.一直覆盖掉果冻。Www.HP299.cOm
8.盖上戚风蛋糕片，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
9.将蛋糕拿出倒扣在底座上脱模。
10.成品
11.层次还算分明。
12.来一块尝尝吧，冰冰凉凉，适合夏天食用。