【奶油蛋糕】

1

1.准备戚风蛋糕食材（八寸）

2

2.将蛋黄和蛋清分离

3

3.蛋黄内加入20g细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠

4

4.分次加入色拉油，搅拌均匀

5

5.分次加入牛奶，搅拌均匀

6

6.筛入低粉、盐、泡打粉

7

7.搅拌均匀（烤箱预热至170度）

8

8.蛋清加入几滴白醋或柠檬汁打至粗泡后，分三次加入80g细砂糖

9

9.打至硬性发泡

10

10.将打发好的一半蛋白倒入蛋黄糊内，快速翻拌均匀

11

11.把搅拌好的面糊倒回到蛋白糊内，快速翻拌均匀

12

12.将拌匀后的面糊倒入蛋糕模内

13

13.送入烤箱，170度，中下层，中度上色后转至150度，总时间为35-40分钟（以自家烤箱脾气为准）

14

14.烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩

15

15.待凉透后脱模取出

16

16.用刀切三片备用

17

17.准备表面装饰材料

18

18.巧克力块用勺子刮出碎片

19

19.淡奶油里加入细砂糖

20

20.打发至十分发

21

21.先取一片蛋糕放在转台上，将奶油均匀涂于蛋糕上，再将二、三两层也同样抹上奶油，重叠盖上

22

22.在蛋糕周围和顶部涂抹奶油，整体涂抹平整

23

23.在蛋糕周围洒上杏仁片

24

24.将剩余奶油放入裱花袋中

25

25.在蛋糕顶部边缘挤上一圈

26

26.中间的空余部分洒上巧克力碎hp299.COM

27

27.用奶油在巧克力碎上均匀挤上八个小圈

28

28.在奶油上摆入樱桃