【红糖花生豆渣蛋糕】

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1.鸡蛋磕入无油无水的盆中

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2.将蛋液打发，至能在表面画出纹路而不消失为止

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3.取花生黑豆豆浆滤出的湿豆渣（尽量干一点，水分不要太大，但不用烘干），加入面粉、红糖和油，用刮刀翻拌均匀

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4.取三分之一打发的蛋液，加入豆渣面粉糊中

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5.用刮刀从底部翻拌均匀，由于面糊较粘稠，这一步需要多花些时间

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6.将上一步拌好的面糊再倒回剩余的蛋液中，继续翻拌均匀成蛋糕液

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7.将拌好的蛋糕糊倒入模具中，这款蛋糕糊在烤制过程中不会膨胀太多，因而可倒至九分满

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8.烤箱预热160度，中下层，15分钟

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9.七八分钟后，可看到蛋糕中间部分向上膨胀鼓起，继续等待几分钟，香甜美味的红糖豆渣蛋糕就新鲜出炉喽~

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10.成品展示：模具中烤好的蛋糕表面有些凹陷，这是烤15分钟的成品。

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11.这些是用纸杯装的，由于装的比较满，因而烤的时间也稍长了一点，用了18分钟，表面颜色较深。蛋糕晾凉后有点收缩，呵呵。