《原味酸奶蛋糕》主料明细
酸奶（浓缩）200g低筋面粉45g鸡蛋4个柠檬汁几滴
《原味酸奶蛋糕》调料明细
玉米油45g玉米淀粉25g糖75g
《原味酸奶蛋糕》做法步骤
1
蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入玉米油均匀搅拌，再倒入酸奶搅拌，直至酸奶、蛋黄完全融合均匀。2
筛入低筋粉、玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。3
蛋白加入几滴柠檬汁先高速后低速，分三次加入糖进行打发。4
蛋白打至中性发泡，即提起打蛋器成尖钩状态。5
先将三分一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后把面糊倒回蛋白中完全翻拌融合。6
模具垫上油纸或锡纸，倒入蛋糕糊轻拍模具震出气泡。7
烤箱150度预热，烤盘加入七分水，放入底层，模具放烤盘上层，150度烤60分钟。8
出炉后无需倒扣冷却，正常放置即可，待蛋糕完全冷却后放入冰箱冷藏室保存，冷藏后的蛋糕口感非常好！