酸奶蛋糕，蛋糕
主料:酸奶(浓缩)200g,低筋面粉40g,鸡蛋4个,玉米油45g,玉米淀粉25g,糖75g,柠檬汁几滴
超软、健康的蛋糕。
无油酸奶蛋糕的做法
原味酸奶蛋糕怎么做步骤
1.蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入玉米油均匀搅拌，再倒入酸奶搅拌，直至酸奶、蛋黄完全融合均匀。
2.筛入低筋粉、玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。
3.蛋白加入几滴柠檬汁先高速后低速，分三次加入糖进行打发。
4.蛋白打至中性发泡，即提起打蛋器成尖钩状态。
5.先将三分一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后把面糊倒回蛋白中完全翻拌融合。
6.模具垫上油纸或锡纸，倒入蛋糕糊轻拍模具震出气泡。
7.烤箱150度预热，烤盘加入七分水，放入底层，模具放烤盘上层，150度烤60分钟。
8.出炉后无需倒扣冷却，正常放置即可，待蛋糕完全冷却后放入冰箱冷藏室保存，冷藏后的蛋糕口感非常好!