《原味威风蛋糕》主料明细
蛋黄4个蛋白4个低筋面粉100克砂糖90克牛奶60克
《原味威风蛋糕》调料明细
色拉油60克塔塔粉1克泡打粉1克
《原味威风蛋糕》做法步骤
1
将蛋白和蛋黄分离。2
蛋白中分次加入70克砂糖及塔塔粉，每次打发后再加糖。3
蛋白打发成这样，放冰箱冷藏备用。4
蛋黄中加入20克砂糖，打发。5
分次加入色拉油，每次打发再加色拉油。6
加入牛奶和泡打粉。混合均匀。7
加入过筛的低粉，用刮刀上下翻的方式拌匀。8
分3次将蛋白糊加入蛋黄糊里，注意上下翻拌匀。切记划圈。9
将蛋糕糊倒入模具里。震一震。10
用牙签消泡。11
水浴法，160度上下火40分钟。美味就好了！