《巧克力海绵杯蛋糕》主料明细
低筋面粉100g鸡蛋150g巧克力膏200g奶油150g黄油或植物油25ml
《巧克力海绵杯蛋糕》调料明细
红曲少许抹茶粉少许糖粉100g
《巧克力海绵杯蛋糕》做法步骤
1
准备好原料。2
将鸡蛋和75g糖粉倒入搅拌器。3
搅拌大约2分钟彻底打发至蛋糊可以划出清晰花纹即可。4
分三至四次加入低筋面粉上下翻匀。5
加入软化的黄油或植物油。6
继续上下翻匀。7
将面糊倒入纸杯6分满即可。8
烤箱预热5分钟200度上下火烤制15分钟左右。9
将奶油和剩下的25g糖粉倒入搅拌器。10
大概30秒彻底打发。11
将打发的奶油抹在杯子蛋糕上。12
将巧克力膏分出少许分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀，白色的巧克力膏擀成薄片，用比杯口稍大的圆形工具压出巧克力圆片盖在抹有奶油的蛋糕上面。13
同样方法用花模压出花朵。14
用奶油粘在巧克力皮上。