《creamcheese磅蛋糕》主料明细
低筋面粉3杯无盐黄油11/2杯creamcheese226g鸡蛋6个柠檬汁适量融化的无盐黄油适量面粉适量
《creamcheese磅蛋糕》调料明细
泡打粉1tsp小苏打1/4tsp盐1/2tsp细砂糖23/4杯香草精21/2tsp
《creamcheese磅蛋糕》做法步骤
1
软化的黄油，奶油芝士和糖放一起，用电动打蛋器搅打均匀2
直到这样，就是可以做cheesebuttercream的程度，加鸡蛋，鸡蛋要分开一次次加，每次加进去都要搅匀才能加下一个3
加完鸡蛋后，先低俗搅匀，再换高速搅打2~3分钟，直到顺滑4
加香草精和柠檬汁，低俗搅均匀就好5
低粉，泡打粉，小苏打粉，盐，在一个干净的碗里拌均匀6
先加三分之一的粉类到鸡蛋黄油液中，低俗拌匀后再加三分之一，依此类推，直到粉类都和混合液拌均匀为止。记住！！！拌均匀就好！！不能打过头了！！！7
就像这样，个人比较喜欢奶味，就稍微加了1/3tsp的奶油，也可以不加。这时预热烤箱，175度8
用的是4.5磅的烟囱模具，用融化的黄油涂满内壁，再撒上一层薄薄的干粉，这样脱模会很容易9
把蛋糕液倒进模具中，震几下，把表面震平整10
放进烤箱中下层，170度烤1315分钟。我的烤箱温度很高，所以烤了10分钟，看到膨胀到这样不回缩的时候，把温度调低到145度继续烤10分钟。温度和时间是要看自家烤箱脾气而定哦！11
烤好后拿出来放凉，直到手碰不烫就好！然后脱模12
噔噔很可爱的甜甜圈模型哦！13
切开的样子！友情提醒：不能太心急吃了哦！虽然不是传统的芝士蛋糕，但是还是会很软的，最好彻底放凉或者直接放冰箱半个小时到一个小时，等蛋糕彻底回油口感会更棒棒哒14
配着一杯英式红茶，下午茶时光满满的幸福（＾＾）