《水果酸奶冻芝士》主料明细
奶油奶酪200g酸奶180ml玛丽饼100g淡奶油100ml牛奶50ml砂糖35g黄油40g吉利丁片2片鸡蛋（蛋黄）1个柠檬汁15ml白朗姆10ml草莓4～5颗火龙果一个手指饼100g
《水果酸奶冻芝士》调料明细
《水果酸奶冻芝士》做法步骤
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提前将奶油奶酪和黄油、奶油从冰箱取出，奶油奶酪室温软化，鸡蛋一个，蛋清分离，蛋黄搅匀，备用2
玛丽饼用料理机打碎，没有料理机的可以想各种方法，只要让他碎就可以啦~40g黄油隔水融化，拌入打碎的玛丽饼中，搅拌均匀，倒入6寸活底模，压实，入冰箱冷藏3
室温软化的奶油奶酪加砂糖搅打至光滑无颗粒，冬天温度较低不好打可以隔热水打，加入搅匀的蛋黄，10ml的白朗姆，15ml的柠檬汁以及180ml的酸奶，搅拌均匀，放一边~4
100ml的淡奶油，50ml的牛奶，隔水加热，加入泡软的吉利丁片，搅匀，分次加入芝士糊中，每次加入是要注意边搅拌边加，搅拌均匀，这就是芝士糊了~前面的都是做冻芝士蛋糕的基本步骤所以就没有拍照片了，下面开始有图~5
模子从冰箱中取出，将草莓洗净，取三颗切成粒，放入模中，将芝士糊倒入模中，轻震消泡，盖保鲜膜入冰箱冷藏，带凝固后方可脱模，其实这个时候就可以食用了，后面的步骤都是在美化这个蛋糕，可以忽略不做