可可杏仁戚风蛋糕
可可，杏仁，戚风蛋糕
主料：
鸡蛋4个低粉70g可可粉5g杏仁粉5g细糖80g水45g食用油45g泡打粉1.5g白醋4滴
可可杏仁戚风蛋糕的做法步骤：
1.称量食材，分离蛋白蛋黄，蛋黄加30克细糖先打一下，加油、水打匀，粉类混合过筛，加入蛋黄糊中，拌至无干粉，蛋黄糊就好了
2.蛋白加白醋(有柠檬的话，挤几滴柠檬汁)，分三次加入50克白糖打至硬性发泡，拉起为垂直尖角，蛋白糊就好了WWw.hp299.Com
3.分三次翻拌混合蛋黄糊蛋白糊
4.烤箱170度预热10分钟，八寸的量我用了两个六寸模，蛋糕糊入模具，上下火170度烤30分钟
5.温度有些高，烤裂了，倒扣放凉