酸奶冻，芝士蛋糕
主料:奶油奶酪280克,细砂糖100克,蛋黄1个,朗姆酒3克,柠檬汁3克,牛奶60克,鲜奶油150克,酸奶270ml
辅料:吉利丁片3片(约15克)
巧克力芝士蛋糕的做法
再往上一看这个硅胶模子就喜欢上了。买了之后，就赶紧用酸奶做了一个猫头没想到脱模还挺顺利的划伤五官之后，一个KITTY猫就活灵活现啦。
kitty酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤
1.吉利丁片泡冷水软化。
2.奶油奶酪室温软化后，加入糖用电动打蛋器打发到顺滑的状态。你可以隔着热水打发，这样比较有效率。
3.加入蛋黄和柠檬汁、朗姆酒(没有可以不加)，刮刀拌匀。
4.加入酸奶，打蛋器低速打发均匀。
5.牛奶与鲜奶油混合倒入奶锅中，小火加热
6.然后放入泡软并且沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。
7.将牛奶吉利丁液，分三次倒入步骤4的混合物中，每加一次，都要搅拌均匀。
8.这是叫拌好的样子
9.倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小时以后，凝固以后脱模即可。
10.再用巧克力装饰眼睛和胡子。蝴蝶结和鼻子部分，我是用了草莓果冻和南瓜果冻做的。你也可以将步骤3的奶酪取一小部分加入红色和黄色色素调匀，先放进蝴蝶结和鼻子部分进行速冻定型。#九阳烘焙剧场#kitty酸奶冻芝士蛋糕的做法视频
小贴士
1、硅胶模如果不好脱的话，冷藏好了以后，可以放入冰箱速冻半小时再脱