巧克力戚风杯子蛋糕
巧克力，戚风，杯子蛋糕
其实完全是八寸戚风的方子
主料：
洋鸡蛋4个橄榄油40g牛奶40g加蛋黄里的糖30g蛋白的糖60g低粉60g可可粉20g
辅料：
蔓越梅适量杏仁碎适量椰丝适量杏仁片适量
巧克力戚风杯子蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离，两个碗里都无水无油
2.蛋黄加糖，细砂糖或者糖粉都可以，30克，用手动打蛋器打匀
3.加油加牛奶，搅拌均匀
4.可可粉和低粉事先拌匀过筛，然后加入蛋黄糊里抽拌
5.蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性泡发
6.三分之一蛋白加入蛋黄糊里抽拌均匀，再倒回蛋白里抽拌均匀
7.加入适量杏仁碎，和事先泡软的蔓越梅抽拌均匀，换别的也可以，或者不加也可以
8.分装入杯子里，表面撒上杏仁片和椰丝
9.烤箱150度，上下火，3040分钟，有香味出来就可以了
10.好了以后不用急着出烤箱，可以随烤箱冷却