爆浆蓝莓Muffin的做法

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材料
1：鸡蛋1个，牛奶1杯，玉米油1/3杯，白糖2/3杯，香草香精（Vanillaextract）1茶匙。
2：中筋面粉2又1/4杯(Allpurposeflour)，加1茶匙泡打粉（BakingPowder）和1/2茶匙小苏打（BakingSoda）充分拌匀。
3：新鲜或冰冻蓝莓（Blueberry）1杯，这次用了冰冻野蓝莓。
4：红糖（BrownSugar）少许。
做法
取一盆打入鸡蛋，用叉子打散，接着放入牛奶，玉米油，白糖和香草香精用木勺搅匀。接着将所有的2料和蓝莓倒入盛湿料的盆里，用木勺拌匀。不要过分搅拌，有些小颗粒也没关系。
将拌好的面糊分放到12个玛芬烤杯里，上面撒上些红糖。爱吃肉桂（Cinnamon）味的可拌上1/4茶匙的肉桂粉到红糖里。
将盛着玛芬的烤盘放入预热至400F/200摄氏的烤箱内，烤20-25分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。