简介
心心念念的乐葵萨瓦林模终于到了，萨瓦林是乐葵经典的硅胶模具，用来做戚风蛋糕，效果非常美艳，大家可以看我的作品的图片，是不是很好看呢?而且这个模具最好的还是脱模也极其轻松完美，做出来的戚风蛋糕脱模后纹路很清晰，很完美，特别的棒，我不是做广告的啊，只是跟大家分享一下而已。
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蛋白糊-蛋白5个柠檬汁5滴细砂糖55克蛋黄糊-蛋黄5个细砂糖20克植物油50克牛奶55克柠檬皮丝1个柠檬的表皮柠檬汁15克低筋面粉85克
乐葵萨瓦林模戚风蛋糕的做法步骤
事先取出柠檬一个清洗干净擦干水分，用专门刨丝的工具刨出柠檬的表皮，只要黄色的部分
1把刨出的柠檬丝放到小碗里，大家可以看到刨丝后的柠檬是这样的，不要刨到白色的部分，不然会有苦涩味
2这是柠檬丝
3将柠檬切开挤出里面的柠檬汁到碗里待用
4接着将柠檬丝用到切碎
5准备好戚风蛋糕需要的材料
6鸡蛋蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证干净干爽、无油无水(这点很重要，手、盆都必须要清洗干净、干爽，一定要无油无水，这样蛋白才容易打发。)
7蛋白液中不能有一丁点蛋黄，蛋白液中只要有一丝蛋黄就很难打发，这点一定要注意，在分离的时候一定要小心了。所以蛋黄蛋白分离的时候，要一个一个的分，每分一个最好先用小碗分离，确定蛋白蛋黄都是完好的才分别倒到大盆中，这样也可以保证不浪费鸡蛋，而且在自己不保证鸡蛋是否新鲜的时候也是非常有效的
8往蛋黄中放入砂糖搅拌均匀
9接着加入植物油、牛奶、柠檬皮丝、鲜柠檬汁，一起搅拌均匀
10搅拌均匀的样子
11筛入低筋面粉
12先用刮刀翻拌均匀
13再用手动搅拌器再轻轻拌匀，拌匀的蛋黄糊放置待用(这时候开始预热烤箱，因为蛋白打发只需几分钟，因为是电动打发的。)