分享一款颠倒制作顺序的香蕉黑芝麻戚风蛋糕。往日做的顺序都都是蛋黄，糖，牛奶，油，最后才加面粉拌成面糊。而这个戚风，却是，香蕉，牛奶，油，酒，面粉，最后才加入蛋黄，调成面糊。这可叫人很好奇，这个顺序有什么讲究呢?做出来的戚风会有什么区别呢?试了才知道。
香蕉黑芝麻戚风蛋糕
用料：细砂糖36克，蛋白70克，蛋黄30克，低筋粉30克，白兰地3毫升，玉米油12克，牛奶8克，香蕉30克，熟黑芝麻7克，
香蕉黑芝麻戚风蛋糕的做法
将芝麻放入塑料袋，用擀面杖擀碎。香蕉取30克，放入碗中捣碎。加入牛奶，玉米油，白兰地，搅拌均匀。筛入面粉，拌匀。加入蛋黄，拌匀，倒入黑芝麻，拌成均匀面糊。
蛋白搅打成粗泡，分三次加入细砂糖搅打，成带小弯勾的9分发状态。取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀，倒回剩下的蛋白中，拌匀。倒入6寸圆模，震平表面，磕出大泡
放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟。出炉后立即倒扣，冷却后翻面，脱模切块
加入黑芝麻的香蕉戚风更香
烘焙网小提示
黑芝麻和鸡胸脯肉不能一起吃:严重会导致死亡。
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿