抹茶,曲奇
主料:低筋面粉265克,黄油230克,细盐1.5克,糖粉80克,鸡蛋1个,抹茶粉15克Www.hP299.coM
制作步骤:
1、先将230克黄油、1.5克细盐、80克糖粉放在容器中搅拌打发。
2、再分次加入1个鸡蛋充分搅拌均匀。再将过筛后的265克低筋面粉加入,先慢速搅拌。
3、最后加入过筛的15克抹茶粉充分搅拌均匀。
4、再将步骤3装入裱花袋中。
5、挤在铺有高温布的烤盘中。
7、入炉以上下火180/160℃约烤13分钟左右。
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复古花纹抹茶曲奇的图解做法
简介
抹茶粉做的曲奇,浓浓的抹茶味,而且颜色也非常的与众不同哦。这次还次的曲奇的花纹也非常的漂亮,很有复古的感觉,拿来和家人朋友一起分享更好哦。
用料
低筋面粉130克,抹茶粉20克,黄油70克,糖粉50克,鸡蛋20克
在家做复古花纹抹茶曲奇的做法步骤
黄油软化加入糖粉
1用打蛋器低速搅打融合
2加入鸡蛋
3继续用打蛋器搅打至膨胀
4筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀,揉成光滑的面团
5这时候取一个保鲜膜中间的纸筒,切成两段
6将揉好的面团用手揉搓成比纸筒稍细些的条状,用保鲜膜宽松的裹住
7然后塞入纸筒内,用擀面杖把面团压实,两侧封口放入冰箱冷冻半小时
8冷冻好后取出放到案板上,去掉保鲜膜
9用刀切成3毫米厚的薄片,要切的均匀一些,这样烤的时候比较方便
10用小学生文具图章在曲奇上压出花纹
11烤箱提前预热150度,放入烤箱中层上下火150度烤15分钟即可出炉
12小贴士
1、把面团放入冰箱冷冻的时候,如果用的是个小冰箱,温度不太低,需要冻30分钟。大冰箱温度低,冷冻20分钟就可以,甚至放冷藏都行。具体还要看自家冰箱调的度数而定,总之最后用手指按一按不会压出坑面团就冰冻好了,也不用冻得太久,冻得硬邦邦的不好切。
2、烘烤的温度和时间根据自家烤箱火力自行调节,烘焙的温度越高,曲奇的延展性越差。所以,曲奇一般在190度-200度烤焙最佳,温度不可太低。
抹茶樱花曲奇怎么做图解
抹茶,樱花,曲奇
主料:黄油120克,鸡蛋1个,抹茶粉8克,糖70克,低粉220克,盐少许
制作步骤:
1、黄油加糖加盐打发成白色。
2、加入鸡蛋。
3、打发成蓬松状态。
4、筛入低粉和抹茶粉。
5、拌匀。
6、用樱花嘴挤出曲奇。
抹茶牛油曲奇的做法
配方:低筋面粉80克、抹茶粉3克、糖粉30克、鸡蛋液25克、无盐黄油60克
抹茶牛油曲奇的做法
1.黄油切块,室温软化(手指能轻易戳进很软很软的状态)。
2.加入糖粉,用电动打蛋器充分打发(大约2分钟)。看起来是膨胀发白的状态。
3.鸡蛋液分3次加入。每次加入都要充分打匀,再加下一次(每打一次约20秒)。
4.加入混合过筛的抹茶粉和面粉,用橡皮刮刀混合均匀,即成曲奇面糊。混合的手法是翻版和压拌,想象一下,就像是炒菜那样。但不要过度搅拌以免面团起筋让饼干口感偏硬。
5.裱花嘴装入裱花袋,剪出口子让裱花嘴进入(口子不要剪太大,刚好裱花嘴能出来即可)。
6.烤盘铺上油纸或油布。撑开裱花袋,装入曲奇面糊,排出袋内气体,开始挤曲奇。拖着面糊慢慢转一圈,花纹就这样挤出来啦!
7.挤面糊的时候,大小可以不一,但注意面糊的厚薄要一致,这样才能保证均匀成熟。
8.烤箱预热,上下火,180度。把饼胚放入烤箱烘烤15~18分钟即可。最后几分钟要在烤箱旁观察,待饼干四周微微焦黄即可。取出放在烤网上晾凉。
9.饼干刚烤好有一点软,凉透就硬了。如果凉了还是软的就证明还没烤透,需要再烤几分钟!
卡通抹茶饼干的图解做法
卡通抹茶饼干怎么做好吃,卡通抹茶饼干的做法是怎样,卡通抹茶饼干的制作教程与您分享
卡通抹茶饼干的主料:
无盐黄油(75g)低筋面粉(130克)蛋液(40克)糖粉(40克)抹茶粉(5克)
做卡通抹茶饼干所需厨具:
打蛋器、电烤箱
卡通抹茶饼干的图文做法步骤
1.所有原料准备好。
2.黄油室温软化后,加入抹茶粉和糖粉,用打蛋器打至松发。
3.分二次加入蛋液,每加一次都搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.和成面团,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏30分钟。
6.从冰箱取出面团擀成厚约0.5厘米的面片,用饼干模具压出喜欢的形状。
7.将饼干放到烤盘里。烤箱预热150度中层上下烤15分钟。
8.香喷喷的饼干就做好了
卡通抹茶饼干的主料:
无盐黄油(75g)低筋面粉(130克)蛋液(40克)糖粉(40克)抹茶粉(5克)
做卡通抹茶饼干所需厨具:
打蛋器、电烤箱
卡通抹茶饼干的做法步骤
1.所有原料准备好。
2.黄油室温软化后,加入抹茶粉和糖粉,用打蛋器打至松发。
3.分二次加入蛋液,每加一次都搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.和成面团,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏30分钟。
6.从冰箱取出面团擀成厚约0.5厘米的面片,用饼干模具压出喜欢的形状。
7.将饼干放到烤盘里。烤箱预热150度中层上下烤15分钟。
8.香喷喷的饼干就做好了
怎样自制抹茶曲奇好吃,各种家常3抹茶曲奇的做法
分享3种抹茶曲奇的制作方法与技巧
二、抹茶格子曲奇
这里有抹茶控和格子控吗?将原味曲奇和抹茶曲奇面团结合起来,花少少时间拼成格子状,曲奇卖相的吸引度立即提升不少,而且同时品尝到两种味道。
白砂糖50克,蛋黄2只,抹茶粉1汤匙
香草精1茶匙,盐少许
中筋粉250克
无盐黄油(软化)170克
1,用电动打蛋器将黄油打至松发。2,加入白砂糖、蛋黄、香草精拌匀。3,筛入中筋粉及盐拌匀成面团。4,将面团分开两半,其中一半加入抹茶粉搓匀。5,将面团再分开两半,将4份面团搓成同样大小的长条状。6,铺上油纸,将面团排成格子状。用油纸包紧,将面团黏在一起搓成方形,放入冰箱冷藏1小时
7,将面团切成2厘米厚。8,放入烤香烤10-12分钟至金黄色。9,取出放凉即成
二、抹茶曲奇怎么做
牛奶30克,砂糖50克
低粉135克,抹花粉5克
杏仁粉28克
黄油110克
1、牛奶和糖放入小锅中小火加热的糖融化,冷却备用。2、黄油室温软化到牙膏状,用电动打蛋器打到颜色发白体积蓬松。
3、分三次加入冷却后的牛奶糖水,每次糖水完全融到黄油里再回入下一次,直到牛奶糖水全部被黄油吸收,有光泽黄油蓬松。
4、筛入所有的粉类。5、以按压的方式至无干粉状态。6、花嘴我用三能7162,装入裱花袋套,裱花袋套在杯子上装入面糊,逆时针方向挤出花型。
7、入预热好的烤箱上下火170度,入炉时为了防止表面上色过深,就用锡纸盖表面,记得锡纸是搭在烤盘边缘的,不要粘到曲奇上。烤17-20分钟就可以了。
三、抹茶曲奇的家常做法
抹茶曲奇的材料:
低筋面粉-----220克抹茶粉-------15克
黄油---------120克细砂糖-------60克鸡蛋---------1个
抹茶曲奇的家常做法过程:
1、黄油室温软化后,倒入细砂糖,用电动打蛋器不断搅打,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
2、分2次加入打散的鸡蛋液。
3、用打蛋器搅打均匀,每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。
4、把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里。
5、用橡皮刮刀切拌。
6、用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收。
7、把面团放案板上,分成两块。
8、把面团团成圆柱形,用保鲜膜包好(也可以直接放在保鲜膜上慢慢团成圆柱形,这样不会粘手),放冰箱冷冻室冷冻1-2小时.
9、把完全冻硬的圆柱形面团取出,用刀切成半厘米厚的圆片.
10、把切好的圆片摆放在平底锅中,盖上锅盖,将火调至最小火处加热10-15分钟。
11、在中间的火力较大,中途稍为移一下各个面饼的位置。
12、当底部呈深颜色时,翻面继续烤3分钟左右即可。
小技巧:
1、一定要盖上锅盖:因为烤箱有上下火,所以烤制的过程底面和上面是同时烘烤的,而用平底锅制作时,热量是从底面向上去的,所以为了防止热量散失,必须将锅盖盖上。
2、要擦干锅盖的水:在烘烤的过程中,会有水份被蒸发出来,所以锅盖上有凝结有蒸馏水,有它还没滴入锅内前,就要把它擦干。
3、锅中不用放油:因为是利用平底锅的热量来烘烤,所以锅中不要放油。
4、火候的大小:饼干在有烤箱制作时,以180度的温度烤15分钟左右,用煤气灶时,将火调到最小火或是小火的1/2处,因各家的炉灶不一样,火太大,饼还没烤熟底部就焦了,所以要注意观察。
以上是(meichubang.com)分享3种抹茶曲奇的家常做法自己也能做好吃的曲奇饼
抹茶杏仁曲奇
《抹茶杏仁曲奇》主料明细
黄油65g低筋粉85g全蛋13g杏仁片30g
《抹茶杏仁曲奇》调料明细
糖粉42g抹茶粉12g
《抹茶杏仁曲奇》做法步骤
1
黄油和糖粉搅拌均匀后分3次或以上加入全蛋液,搅打至完全吸收均匀才能加入下一次。2
加入低筋粉和抹茶粉,用橡皮刮刀翻拌至无干粉。3
加入杏仁片拌匀。4
把拌匀的面团放在案板上,整形成长方形/正方形/三角形(按自己喜欢啦)。放进冰箱冷冻至硬,然后取出来均匀地切成约0.5cm的薄片。摆放在垫好油纸的烤盘上。(切的时候不会碎裂也不会变形就是冻好了,变形就再冻一下,碎裂就常温放一下。*刀要锋利哦)萌猫抹茶曲奇做法
萌猫抹茶曲奇怎么做好吃,萌猫抹茶曲奇的做法是怎样,萌猫抹茶曲奇的7步与您分享
烤了很多次饼干,这次的口感最棒!加了奶油奶酪,很酥脆!卖相很可爱,有没有萌到你啊!我做了三种口味,原味,抹茶,可可用等量的可可粉或抹茶粉替换等量的面粉,如果一种口味用40克面粉,做抹茶味时就用30克面粉,10克抹茶粉放凉再吃,酥脆可口!
萌猫抹茶曲奇的主料:
黄油(80克)奶油奶酪(40克)抹茶粉(10克)白糖(20克)低筋粉(40克)
萌猫抹茶曲奇的图文步骤
1.黄油室温软化,加入白糖,奶油奶酪,用打蛋器打至颜色稍浅,加入面粉,揉至光滑(这个步骤忘记拍照了),将揉好的面团擀成5mm的薄片
2.利用模具取造型
3.印上表情
4.可以用彩色糖果装饰
5.烤盘上铺上锡箔纸,烤箱预热180度,中层15分钟,不需上色可在烤之前加盖锡箔纸,新鲜出炉!
6.可可味
7.抹茶味
延伸阅读:豆渣肉松黄油曲奇的14步做法
奶油抹茶曲奇怎么做?奶油抹茶曲奇的7步做法
主料:黄油(130克)淡奶油(90克)低粉(190克)
图解步骤:
1.将黄油室温下充分软化,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打至发白;
2.分三次加入淡奶油,每次都要将淡奶油与黄油充分搅打均匀后再加入下一次;
3.搅打均匀,淡奶油与黄油完全混合;
4.筛入低筋粉、抹茶粉;
5.将低粉、抹茶粉与黄油糊翻拌均匀,无干粉成曲奇面粉糊;
6.取裱花带,装入花嘴(用的10齿),再装入曲奇面粉糊,挤入烤盘;
7.烤箱预热,180度,15~20分钟
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