食材明细
菜品口味：奶香
主要工艺：烤
主要食材：
制作难度：简单
约需时间：半小时
1
黄油室温软化，加糖搅打糖融化，黄油细腻
2
分多次加入蛋液，每次加都需完全吸收
3
加入椰子粉，椰蓉，低筋面粉，按压搅拌，无干粉就行了不能过度拌
4
面团分成一大一小两块，小点的加可可粉
5
分别擀成1mm左右的薄片!放入冰箱冷藏到硬
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分别擀成1mm左右的薄片!放入冰箱冷藏到硬
7
用饼干模具压出大圆和小圆，一般原味面团压一个大的，可可味的压三个小的，进行拼贴!没有模具的可以用杯子啊，瓶盖之类的!
8
烤箱预热160度，15--20分钟!饼干稍上色就好!
9
把三种颜色的巧克力装入裱花袋，泡热水至融化，就可以给它化妆啦!
~~舍不得吃掉了
延伸阅读
怎样在家做猫爪饼干
食材明细
菜品口味：奶香
主要工艺：烤
主要食材：
制作难度：简单
约需时间：半小时
1
黄油室温软化，加入糖粉
2
搅拌，直到细腻光滑，颜色变浅
3
分多次加入蛋液，直至吸收
4
筛入低筋面粉
5
用橡皮刮刀轻轻按压拌匀，看不到干粉就可以了，不要过度搅拌，起筋就口感不好了
6
拌匀后分团，可以分成两部分，一大一小。我是分了三团，一个加可可粉，剩下两个什么都不用加!把面团铺上保鲜膜，杆成薄片，不要太用力压，慢慢来吧!差不多2--3mm。下面上面都包上。然后放入冰箱冷藏，半小时以上，直到硬邦邦的!
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把面团铺上保鲜膜，杆成薄片，不要太用力压，慢慢来吧!差不多2--3mm。下面上面都包上。然后放入冰箱冷藏，半小时以上，直到硬邦邦的!
8
因为我没有各种大小的圆形模具，就按大中小找了玻璃杯，可乐盖和一个裱花嘴。亲们可以自己寻找家里可以用到的工具哟!=面饼取出，用三种模具开始压出小圆片!
9
可乐盖开始压出小圆片!
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裱花嘴开始压出小圆片!
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烤箱预热160度。烤盘铺上锡纸或者油纸。把拼装好的饼干留有一定间隙进入烤箱烘烤!160度15--20分钟
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看上去萌萌哒，好可爱!不错不错
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香香脆脆，过年分给孩子们，再合适不过了
可爱的小猫爪
怎样在家做糖霜饼干
食材明细
菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
主要食材：
制作难度：普通
约需时间：数小时
1
准备好要做饼干的材料
2
无盐黄油切块室温软化
3
加入糖粉，电动打蛋器不插电，用打蛋头搅拌均匀
4
开启打蛋器，打至黄油体积膨大，颜色发白
5
分3次加入蛋液，每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离，让蛋液和其他原料更好的融合，直到搅打至顺滑
6
打发好后的状态
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一次性的筛入低筋面粉(也可以第一步就把低筋面粉筛好，就可以直接倒入)
8
用刮刀翻拌
9
或用手抓匀、揉成团
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可以再放在案板上再将面团反复揉几次，10下以内即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏
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拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚。
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擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，切割成自己想要的饼干形状(一定要厚薄均匀，防止烘烤过程中，熟程度不一样)
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也可以去掉多余的面皮，把切好的饼干连同下面的油纸，一同拿到冰箱里再冷冻2分钟，然后再移到烤盘上，这样就不会让切好的饼干在移动的过程中变形
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放入铺有锡纸或油纸的烤盘
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烤箱提前预热180度10分钟，把做好的饼干放入铺了锡纸或油纸的烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟(或见饼干均已上色即可)
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制作蛋白霜：准备好所有的材料
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将蛋清打发到粗泡状态
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加入糖粉
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滴入几滴柠檬汁，蛋白糖霜的浓稠状态可根据需要随意调整，打底用的底色蛋白糖霜要稍微稀软一点，呈能流动的状态，滴落的线条十几秒之内可以消失平整，这样底色才会均匀、光亮、平滑;画图案的蛋白糖霜要适当硬挺一些，滴落的线条不易消失，这样易于造型，线条才会明显、清晰、持久。打好的蛋白糖霜也可以随时来调整，可以先少加一些糖粉打稀一些，盛出底色所需部分，然后再加入适量糖粉，再次搅拌，这次搅拌好的蛋白糖霜就可以用来装饰线条使用。调整好的蛋白糖霜可以根据喜好加入食用色素，调出喜欢的颜色，就可以开始装饰了。
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将蛋白霜分成5份~，一份留白色，
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其他四分分别加上色素，装进裱花袋，扎紧裱花袋
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袋子尾部处剪一个小小的口子，挤在饼干上
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需要打底用的话，先填上颜色，用牙签画圈圈的方式弄平，再拿起饼干在桌面轻轻的磕一下，震平表面，等待凝固
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可以再补充其他的颜色上去作画
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画好的糖霜饼干
不打底的话可以直接在饼干上画。
怎样在家做龙猫饼干
标签：奶香烘焙数小时高级烘焙下午茶饼干
主料
低筋面粉(110g)
糖粉(40g)
无盐黄油(50g)
鸡蛋液(30ml)
抹茶粉(5g)
可可粉(5g)
调料
无
厨具
其它、打蛋器、电烤箱
无盐黄油切小块，室温下软化。
加入糖粉打至均匀。
将鸡蛋液分次加入到黄油中，打匀。
低筋面粉、盐过筛倒入粉盆中，揉成面团。
面团分成三份，其中两份分别揉入可可粉、抹茶粉。
包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
取出面团后用擀面杖擀成面片，将龙猫的纸样放在面饼上，用刀切出一个个切出生坯。
将切好的生坯放入已刷油的烤盘中。
烤箱预热150，中层、烘焙15分钟，烤至边缘着色即可。
玩烘焙饼干是最好做的，按照配方用各种模具切一下，然后进行烘烤，一款漂亮的饼干就呈现在眼前了，并且不容易失败。用各种形状的模具做出的饼干，很生动形象，会给饼干增光添彩，令人爱不释手。但如果我们手边没有模具，不如DIY一把!画个饼干纸样，然后用卡纸剪出来当模子用，咱照样可以做出美味的饼干哦O(_)O
怎样在家做mini南瓜饼干
食材明细
菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
主要食材：
制作难度：普通
约需时间：一小时
1
南瓜去皮切成片，蒸熟，装在袋子里压成泥，晾凉备用
2
黄油室温软化后加入糖粉，打发至体积膨大，颜色变浅
3
加入南瓜泥拌匀
4
筛入低筋面粉，玉米淀粉。盐，翻拌均匀整理成团
5
取一丁点的面团，撒上少许的抹茶粉
6
揉捏成团，成为绿色的面团，用作南瓜的蒂
7
将面团平均分成10g每个
8
将面团搓圆，稍稍按扁之后用牙签压出6道纹路
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压好之后，给面团顶部刷上些许蛋液，将绿色面团捏一点点，揉搓圆，粘在南瓜顶部
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揉好的南瓜排列到铺好油纸的烤盘上
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放入预热好160度的烤箱，下层，烤15分钟左右，烤至底部上色即可
怎样在家做奶酪饼干条
14年的最后一天，整个下午的时间我奉献了给这款饼干~~~
因为晚上有个跨年轰趴，姐就决定带这款小点心去参加，然后，最后，我整个人都不好了
整整烤了十盘啊啊啊啊啊
挤花挤到我手抽筋，中途想直接搓圆球算了，可身为整齐控星球人还是选择坚持到底!!!
还好，成品很OK，造型没白凹，看上去很诱人哈^o^
Well，准备做这款饼干的亲们考虑清楚哦!
【奶酪饼干条】
原料：黄油200g，奶油奶酪226g，细砂糖200g，低筋面粉350g，鸡蛋2个
工具：电动打蛋器，裱花袋，扁型裱花嘴
准备工作：
1、奶油奶酪和黄油切成小块，提前软化好;
过程步骤：
1、软化后的奶油奶酪和黄油用电动打蛋器打匀;
2-3、加入细砂糖，继续用电动打蛋器打匀;
4-5、先打入1个鸡蛋打匀，然后再加入下1个鸡蛋打匀;
6、筛入低筋面粉，用刮刀拌匀至看不到干粉即可;
烘烤：
分次将适量的饼干糊装入裱花袋，挤出一条条的饼干条在烘焙油纸上，间隙无须太大;
烤箱预热180度，烘烤5分钟左右!饼干表面和边缘均匀上色即可~
每个烤箱温度不一样，第一盘建议盯紧点!避免烤糊
这个方子的份量真的蛮多的，挤花过程真的很累，但最后看着堆成小山样的饼干条，心里还是很有成就感的:)
当然，也可以直接团成小圆球或自己喜欢的造型，就省时省力了哈~
怎样在家做手指饼干
食材明细
菜品口味：甜味
主要工艺：烤
主要食材：
制作难度：普通
约需时间：廿分钟
1
蛋黄蛋白分离
2
蛋白放入无油无水的盆里，低速搅拌至起大泡时加入10克的糖
3
转高速搅拌，至泡沫细腻时加入10克的糖
4
继续高速搅拌至有明显的纹路，改低速再搅拌，边搅拌边观察，提起打蛋器有尖三角就立即停止搅拌，不要让蛋白打发过度。
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低筋粉提前过筛两遍
6
蛋黄中加入5克的糖搅拌均匀
7
黄油融化后加入，充分搅拌均匀
8
取少量打发的蛋白放入翻拌均匀
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倒回到剩余的蛋白中
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翻拌均匀
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筛入一半的低筋粉翻拌均匀
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翻拌均匀后筛入剩余的低筋粉
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翻拌均匀成为饼干糊
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装入裱花袋，我没有用花嘴，直接在裱花袋上剪了一个口。裱花袋套在杯子里容易装糊
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挤到烤盘中
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烤箱160度预热5分钟，入烤箱下面第二层，烤10分钟即可
烤好的手指饼干。
怎样在家做爱心饼干
标签：甜味烘焙半小时简单情人节饼干烘焙
主料
鸡蛋(1个)低筋面粉(120g)
调料
黄油(35g)糖(45g)可可粉(一勺)
厨具
电烤箱
准备原料
.黄油35g软化加入45g糖打匀
逐次加入蛋液30g搅拌均匀
筛入低筋面粉120g
用手揉成团
分成三团，其中两团分别加入可可粉和抹茶粉
揉匀成团
将面团擀成2-3mm
用模具切出爱心形状
再捏出其它装饰，粘爱心上
放在油纸或锡纸上，入烤箱，高温烤15分钟左右，底部变黄即可
完成
让饼干萌起来~~简易黄油饼干的乐趣在于造型随意，可以根据自己做食物时候的心境自由发挥~~所谓~~食由心生~~~是个很不错的享受呢
怎样做小熊饼干，小熊饼干的家常做法
小熊饼干的制作教程
小熊饼干
原料：低筋面粉150g、无盐黄油80g、糖粉40g、盐1g、鸡蛋液30g、可可粉3g
小熊饼干的做法
1、无盐黄油室温软化，加糖粉用打蛋器打至顺滑
2、加入鸡蛋搅拌均匀
3、加入盐和低筋面粉，拌均匀
4、将拌好的面团分成2等份，其中一份中加入可可粉，拌均匀
5、将可可粉面团和白面团分别装保鲜袋中，放冰箱中冷冻半小时左右
6、从冰箱中取出冷冻好的面团，分别擀成0.3~0.5cm厚的面皮
7、用小熊模具印出各种图案，放入铺好锡纸的烤盘上
8、烤箱180度预热，上下火，放中上层烤12分钟左右出炉
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