酸奶米蛋糕怎么做好吃，酸奶米蛋糕的做法是怎样，酸奶米蛋糕的详细做法与您分享
酸奶米蛋糕的主材包含以下：
蛋糕配料：酸奶200g，色拉油40g，蛋黄2个，蛋白5个，冰糖粉70g，盐1g，低粉35g，泡过的大米100g，柠檬汁几滴。
烘烤时间：水浴法，上下火160度烤25分钟，转150度烤30分钟，在烤箱内焖10分钟
酸奶米蛋糕的做法步骤
1、将靓禾五常香米提前浸泡一晚上。
2、冰糖放入破壁机中。
3、开启研磨功能，几十秒就会把冰糖打成粉末状。
4、大米控干水，和酸奶一起放入破壁机中。
5、同样开启研磨功能，搅打几十秒，杯底也不会有颗粒。
6、把鸡蛋分离，酸奶和米浆糊内，加入色拉油、2个蛋黄、盐、过筛后的低粉，搅拌均匀。
7、蛋清中加入柠檬汁和三分之一冰糖粉。
8、用电动打蛋器1档，低速打到起泡，加入剩下的冰糖粉，直到打到稳定的湿性发泡，拿起蛋头表面有弯钩。
9、蛋白和蛋黄糊混合均匀。
10、倒入模具中，震去气泡。
11、水浴法，上下火160度烤25分钟，转150度烤30分钟，在烤箱内焖10分钟。
12、取出后立刻脱模，放凉后移至冰箱冷藏室冷藏三小时左右。