用料:低粉100g,黄油50g,鸡蛋液30g,糖粉20g,低粉90g,可可粉10g,黄油50g,糖粉80g,鸡蛋液30g
数字小饼干怎么做
猫爪饼干的做法
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
分次加入鸡蛋液搅拌均匀
筛入低筋面粉
和成面团放冰箱冷藏半小时
重复步骤1.2,筛入低粉,可可粉
和成面团,冷藏半小时
冷藏后的面团擀成大薄片,用圆形模具压出大圆,我用的芽芽的奶瓶盖子
用稍微小点的模具压出中圆,我用的裱花嘴
压出最小的圆,我用的笔帽
沾一点牛奶,把小圆,中圆都粘到大圆上
烤箱预热160度,中层,上下火20分钟
精选教程
烘焙系列_猫爪饼干
《烘焙系列_猫爪饼干》主料明细
A低筋粉82gA黄油37gA糖粉30gB低筋粉75gB可可粉7gB黄油37gB糖粉30g鸡蛋一个
《烘焙系列_猫爪饼干》调料明细
《烘焙系列_猫爪饼干》做法步骤
1
^_^A黄油软化成液态加入A糖粉搅拌均匀。2
^_^加入1/2蛋全液,搅拌均匀。3
^_^筛入低筋粉,用手揉成面团。4
^_^A面团揉好用保鲜膜包住。5
^_^用B材料重复123步骤,然后B低筋粉和B可可粉混合筛入揉成面团,用保鲜膜包住。6
^_^放入冰箱冷藏一个小时。7
^_^取出冷藏好的面团,用擀面杖擀成差不多3mm,然后用圆形磨具做出猫爪的大圆,小圆可以用裱花嘴。8
^_^做好后,烤箱170度烤20分钟。9
^_^萌萌哒,图案朋友们可以自由发挥。猫爪手工饼干的图文做法
如何制作猫爪手工饼干,猫爪手工饼干可爱制作
猫爪手工饼干食材包含以下:
材料:
原味面团:黄油50克、低筋面粉100克、糖粉35克、鸡蛋20克
可可面团:黄油50克、低筋面粉90克、可可粉10克、糖粉35克、鸡蛋20克
猫爪手工饼干的做法图解
1、首先做原味面团:黄油软化后放入容器中拌匀;
2、加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀;
3、分两次加入鸡蛋液,每次都要搅打到完全吸收;
4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团,将面团包入保鲜袋中,放入冰箱冷藏;
5、现在制作可可面团:黄油软化后放入容器中拌匀;
6、加入糖粉,搅拌均匀;
7、分两次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀;
8、将低粉和可可粉混合筛入,用刮刀翻拌成无干粉的面团,放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏片刻;
9、把冷藏好的两种面团取出,在案板上铺上一层保鲜膜,先把原味面团放在上面,盖上一层保鲜膜,擀成薄片,用圆形饼干模切割;
10、切割好的圆形饼干放入铺了锡纸的烤盘上;
11、把可可面团放在铺了保鲜膜的案板上,盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄片,用一个适合大小的圆形工具切割(我用的是小瓶盖),然后放在白色圆形饼干的适合位置;
12、再找一个更小的圆形工具切割(我用的是笔盖),然后放在白色圆形饼干的适合位置;
13、烤箱预热165度,放入烤箱中层,大约烤15-20分钟。
小贴士
1、夏天面团很容易变软,所以可以多冷藏一会再切割;
2、在面团下面铺保鲜膜切割,更容易拿起来。
蔬菜饼干怎么做,蔬菜饼干的具体做法
蔬菜,饼干
主料:低筋面粉120g,胡萝卜泥35g,圆葱泥35g,植物油30g,白糖10g,苏打粉1g,酵母1g,盐1g,胡椒粉1g
hellokitty饼干的做法
实在是太懒了,太懒了,照片存手机里好久,一直就没传上来,甚至想删除掉算了犹豫了下,不知下次什么时候再有动力,所以还是硬撑着我的懒癌坚持下这个方子是君之的,喜欢它就是因为含油量低,喜欢洋葱香喷喷的味道,这个饼干一共做了两次,第一次厚度挺好,但是烤的没透,下半部酥酥的,上半部没有彻底干透,第二次做为了能烤透,擀的薄薄的,结果适得其反,太薄了,只脆不酥了,所以总结下,还是厚点点,温低点,烤久一点,因为圆葱和胡萝卜真不太爱干。这个饼干还是少做,太爱潮了!
蔬菜饼干怎么做,蔬菜饼干的具体做法步骤
1.准备好圆葱和胡萝卜泥,把汁挤到碗里备用
2.没有低筋粉了,用的全麦粉,
3.除了蔬菜泥,全部加进去,我戴手套了,这样就可以不洗手了!太勤快了!
4.加蔬菜和胡椒粉,原方到这里就可以直接揉成面团了,然而,太扯了这么点油,即使菜里有点点水分,但也根本不够揉成面团嘛!何况之前还让把汁都挤出来我多负责任,都没把汁扔掉!行,看着加吧,能成面团就ok,我大概用了一半的菜汁。
5.捏吧捏吧成个团就行了,不必太认真。
6.这个方子里让擀成两毫米的面皮,我估计我这没准确度的上肢,也就三四毫米那样儿吧,感觉这个厚度最好,还能发高一点,蓬松起来,就是不太好烤透,这个技术活还得多做才能成精。
7.出来这个样子,下火不到150上火170多,十分钟,稍微低点儿,时间长点,估计就都能烤透酥酥的了。很好吃的一款咸饼干,做起来也挺简单,值得一试。
小贴士
我家烤箱感觉温不准了,全靠眼睛盯着
柠檬饼干怎么做,柠檬饼干的具体做法
柠檬饼干,饼干
主料:低筋面粉100克,黄油65克,柠檬皮屑1小勺,糖粉50克,新鲜柠檬汁15ML,盐1/4小勺
今天的这款饼干,我个人是喜欢死了。酸甜酥脆的口感,非常可口。反正我带给朋友们是一瞬间就瓜分光了,大家就看着办吧~
柠檬饼干的做法步骤
1.新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩。
2.黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里。
3.轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。
4.把15ML的柠檬汁倒入黄油里。
5.继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发。
6.低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。
7.再倒入一小勺柠檬皮屑。
8.用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
9.把面团放在案板上,用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。
10.把圆柱形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上,直到把面团冻得坚硬。
11.取出冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙。
12.180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。
小贴士
1、这款饼干不添加鸡蛋,有柠檬的清爽香甜,口感酥脆,非同一般。
2、第9步滚成圆柱形时,如果觉得面团太粘手不好操作,可以先放到冰箱冷藏一会儿,使面团稍微硬一点以后再操作,就会很好滚圆了。
延伸阅读:清爽柠檬饼干的做法
^o^超萌[猫爪饼干]
《^o^超萌[猫爪饼干]》主料明细
黄油150克低筋面粉315克鸡蛋2个
《^o^超萌[猫爪饼干]》调料明细
糖粉120克可可粉15克
《^o^超萌[猫爪饼干]》做法步骤
1
黄油75克隔水融化,加入60克糖粉用打蛋器打匀。2
加入一个鸡蛋,用打蛋器打匀。3
筛入低筋面粉165克搅拌均匀,用手揉成光滑面团。然后用一样的步骤再做一份可可面团(做可可面团的时候,低筋粉是150克加15克可可粉)。4
两个面团都揉好后,分别用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时。5
把面团放在硅胶垫上,用擀面杖擀成3mm厚度,然后用圆形磨具压成饼干的大圆,用小一点的磨具压中圆,再用最小的磨具压小圆。6
烤盘上铺上油纸,均匀的摆上已做好的小猫爪。7
烤箱提前预热5分钟,温度设定170度,上下同时加热烤20分钟左右即可(时间大家可以根据自家烤箱来调整)。8
萌萌的猫爪饼干就出炉啦!和家人一起享用吧![九阳食尚学院]-小阳美食淄博新玛特站黄油饼干怎么做,黄油饼干的具体做法
黄油饼干,饼干
主料:低筋面粉250g,黄油140g,奶粉30g,鸡蛋1个
辅料:糖粉60g
榛子黄油饼干的做法图解
邻居家烤的小饼干深受大宝贝的喜爱,刚好买电器送了一个小烤箱,为了宝贝开始我的烘焙之路,就由最简单的开始吧!
黄油饼干怎么做,黄油饼干的具体做法步骤
1.黄油室温软化,如果天冷就隔水软化,加入糖粉搅匀,不用打发!
2.把鸡蛋加入搅匀的黄油中,继续搅匀
3.把奶粉和低筋面粉混合在一起后倒入加了糖粉和鸡蛋的黄油中
4.使劲将面团揉匀,揉成光滑一团5.把揉好的面团放入保鲜袋,进冰箱冷藏一个小时
6.把面团擀成一块硬币的厚度,面皮一定要擀的薄厚一致,否则烤熟的程度不一样然后用你喜欢的模具造型!
7.最后烤箱170度,中层,上下火烤8分钟
8.新鲜出炉!因为第一次写菜谱没有拍下步骤照片!
小贴士
糖粉没有可以用绵白糖代替,但一定要搅拌到没有颗粒,否则烤出来会有黑点!面团要放冰箱冷藏一个小时,硬了后好做模型,60g的糖太甜了,个人感觉不喜欢这么甜,下次做会减半!
玩烘焙饼干是最好做的,按照配方用各种磨具切一下,然后进行烘焙,一款漂亮的饼干就呈现在眼前了,并且不容易失败。用各种形状的磨具做出的饼干,很生动形象,会给饼干增光添彩,令人爱不释手。但如果我们手边没有模具,不如diy一把!画个饼干纸样,然后用各种卡纸剪出来当模子用,咱照样可以做出美味的饼干哦n(*≧▽≦*)n
猫爪冰皮月饼
猫爪冰皮月饼的做法
1.辅料是奶黄馅,主料是做冰皮。首先做奶黄馅,鸡蛋打散放入不粘锅中,放入白糖、牛奶、黄油,搅拌均匀,关火。
2.开小火,不停搅拌,面糊会越来越稠,大概成团的状态,奶黄馅就ok
3.做冰皮。黄油,牛奶,炼乳融化,搅拌均匀
4.糯米粉+粘米粉+澄粉+白糖,搅拌均匀
5.融化的液体慢慢倒入粉类中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,大火蒸25分钟
6.蒸熟的面团揉一揉,取一小部分加入可可粉
7.可可面团做猫爪,戴上手套会不粘手
8.23g冰皮+17g奶黄馅,包成圆形,放入模具压平
9.脱模即成
趣多多饼干怎么做,趣多多饼干的10步具体做法
趣多多饼干做法如下
长了牙齿的趣多多饼干
材料:低筋面粉135g,黄油100g,细砂糖50g,全蛋液45g,可可粉15g,泡打粉1/4小匙,香草精1/4小匙,花生碎80g
趣多多饼干的做法
1.面粉、可可粉、泡打粉放在一起搅匀过筛2遍。
2.黄油放室温软化,加砂糖打发至颜色变浅、体积膨大;
3.分次加入蛋液,搅打均匀;注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次
4.滴入香草精,继续搅打均匀;
5.将过筛的粉类放入容器稍加拌合
6.加入花生碎(预留一小部分在表面装饰用)
7.将拌合好的面团用刮板上下翻拌按压几次,使花生碎能够与可可面团融合均匀
8.将面团搓成长条,均分成15克左右的段
9.取面团搓成圆球,用手按扁后码放入烤盘,表面装饰适量花生碎
10.送入预热好的烤箱中层,180度20分钟,烤好晾凉后密封保存即可;
小贴士
1.黄油的软化成度决定打发的状态,一定是软化到用手指轻轻一按就是一个坑的软泥样子,如果不小心软化成液态,可以放冰箱冷冻一会,让2/3的黄油再次凝固,搅匀后再打也是可以的。
2.蛋液是要分3次加入比较好,注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次,避免油水分离。
3.加了可可粉的饼干,从颜色上不太好判断上色情况,再烤制的后期要随时观察,避免烤过火。
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