红豆天使蛋糕的图解做法
红豆天使蛋糕
材料：18cm天使模*2、细砂糖150克、盐1/4t+1/8t、塔塔粉1/2t+1/4t、蛋白300克、柠檬皮碎1个、低筋面粉120克、蜜红豆200克、
烤箱温度及时间：180℃/20-25分钟(如果没有塔塔粉，换用2大t柠檬汁也可以，蜜红豆的做法在这里)
红豆天使蛋糕的做法
1.细砂糖、盐、塔塔粉放在同一碗中混合备用。
2.蛋白用搅拌机先搅打至粗泡状。
3.分次加入做法1(我分5-6次加入)用快速搅打。
4.搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾状(九分发)即可。
5.加入柠檬皮碎。
6.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀。