小天使白面包
小天使,白面包
主料:
高筋粉200克低筋粉50克干酵母3克细砂糖13克盐5克麦芽糖25克蛋黄18克牛奶165克黄油38克
小天使白面包的做法步骤:
1.除黄油以外的材料全部放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
2.放入容器内,盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大。
3.翻面,放于容器内,盖上保鲜膜继续发酵30分钟,分割50克X10个分别别滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
4.再次滚圆,排入烤盘,放入烤箱,38度下发酵40到45分钟发至两倍大。取出,面团表面筛上少许高筋粉
5.180度20分钟中层烤制【温度和时间仅供参考】
编辑推荐
牛奶白面包怎么制作
牛奶白面包~2015/5
牛奶,白面包
主料:
高粉400g鸡蛋1个牛奶或奶粉适量蛋黄1个糖适量有盐黄油30g
做法步骤:
1.面粉+牛奶鸡蛋糖酵母的混合物,成团
2.加黄油,揉成光滑,扩展薄膜状。
3.分成小块,盖湿毛巾,放置一会儿。
4.切块,擀成条。
5.编小花。
6.放入吐司盒。
7.放温水,继续发酵30分。
8.等到胖起来。
9.170度20分,出炉刷蛋液,回炉180度,2分,上色。
10.成品。
11.成品。
如何做海蒂白面包
用料:面粉(据说得用高筋粉,但是我只用了普通)250g,酵母(普通干酵母)5g,盐3g,白砂糖35g,牛奶190g
海蒂白面包的做法
1.把面粉所有的原料倒在一个大碗或者是打蛋盆里面,充分搅拌均匀。
2.现在要做的就是和面了。面团会特别的湿,特别的粘,但是不要怀疑,没错!湿就对了!粘就对了!这样才能做出松软的口感!
3.一直和面
4.由于我是一个妹纸所以力量不够,差不多和了40分钟,才把这一团面和的不黏手。之后,就是把它扔到一个十分温暖的地方开始发酵!(记得盖上保鲜膜)
5.等到它长胖了2~3倍之后,把面团分成9等份,再把它放一边(盖上保鲜膜),休息十分钟
6.现在把一个面团都揉圆,表面撒上面粉,用擀面杖重重地在面团中心压一道!记得,得重重地压!只要不压成两团面,就可以了。
7.继续让它长胖,放在温暖的地方发酵40~50分钟。
8.发酵好了之后,我们进行最后一步!没一个面团撒上面粉,然后放进已经预热的烤箱里面,上下火200度左右吧,烤5~7分钟,看到表面已经上色就基本可以了
如何制作红薯面包
小编教你如何制作红薯面包带图解
黄油30G奶油20G面包粉250g红薯泥100G奶粉8g水90g糖40G酵母3G盐3g鸡蛋25g红薯泥50G
做法
1.准备好所需要的材料(以上主料部分是面包装饰用的,辅料部分是面包体材料)
2.清水、红薯泥、白糖、盐、蛋倒入面包桶底
3.再放入面包粉,酵母粉,奶粉
4.启动面包机自动做面包程序,直至面团揉好并发酵至两倍大
5.取出排气松弛十分钟
如何制作香蕉面包
小编教你如何制作香蕉面包
材料:面包粉300g,香蕉3根,鸡蛋1个,橄榄油20ml,盐3g,蜂蜜40g,黑芝麻适量,酵母3g
步骤:
1.准备好食材
2.香蕉去皮,捣碎.
3.把面包粉,盐,鸡蛋,放入面包桶,
4.放入蜂蜜,酵母
5.放入香蕉泥,按搅拌键搅拌20分钟.
6.加入橄榄油,搅拌20分钟,
7.再按甜面包键开始做面包.
8.当程序还有1个小时50分钟时候,拿出面团.排气,分成12份.醒15分钟.
9.取一个面团,擀成圆形。
鱼头炖豆腐的做法大全拍黄瓜的做法大全炸带鱼的做法大全如何制作香肠面包
小编为你介绍如何制作香肠面包带图解
材料:面粉300g,牛奶200g,台湾香肠1包,酵母3g,盐3g,糖30g,黄油25g
步骤:
1.除黄油之外的全部放在碗里,用筷子搅匀。
2.取出,揉成面团。放入黄油。
3.揉至出膜。我用了大约1小时。
4.放在碗里盖上保鲜膜发酵。
5.发好的面团是原来的2倍大。
6.称一下面团的重量。
7.用刮板切割。
8.称出一份的重量。
9.平均分成10等份。
辫子面包花式面包卡通面包如何制作花样面包
主料:南瓜全麦粉2杯半花生碎适量火腿肠2根蜜豆适量
辅料:橄榄油1勺鸡蛋1个牛奶150ml食盐三分之一小勺白砂糖4大勺安琪酵母3小勺光明黄油40g黑芝麻少许
花样面包的做法步骤
1.面包机选择8档一发面团,面包机中依次放除黄油外的辅料,食盐和白糖对角放
2.放入面粉和酵母,搅拌成面团,放隔水融化的黄油,继续搅拌
3.揉好的面团发酵中
4.发酵完成
5.火腿肠面包,玫瑰花面包,花生碎毛毛虫面包
6.电烤箱预热,烤盘放电烤箱上醒发约20分钟,至原来的2倍大,刷全蛋液
7.电烤箱工作中
8.完成
9.玫瑰花面包
10.火腿肠面包
11.花生碎毛毛虫面包
12.余下的面团用面包机做了蜜豆面包,刷蛋液后撒了些黑芝麻
13.面包机12档一烘烤,1小时后,完成!
如何制作大面包
这款大面包,已经做了几次了,配方上做了一些调整,鸡蛋与牛奶的比例为1:1,如此做出来面包,不仅宣软,而且涨发得比原来要好,家人都特别喜欢这种口感。辅料:耐高糖精盐3克蛋黄1个黑芝麻适量
标签:甜味烘焙数小时简单面包烘焙
主料高筋面粉(320克)鸡蛋(100克)玉米油(40克)精盐(3克)黑芝麻(少许)调料牛奶(100克)绵白糖(40克)酵母粉(3克)蛋黄(1个)厨具面包机、电烤箱
将除黑芝麻和蛋黄外的所有原料加入到面包桶中,
启动面包机和面25分钟,
然后启动发酵功能,发酵40分钟,
将近发酵好的面团,揉搓排气,
均分成4份,
滚圆,
码入烤盘,
入烤箱,底部放一碗热水,选择发酵功能,发酵40分钟,
在发酵好的面包坯表面刷上蛋黄,撒上黑芝麻,
入烤箱,中层,180度,上下火,烤18分钟。
小窍门:
面包坯表面刷蛋黄比较容易上色,如果不想要太深的颜色,可以在上色后,加盖锡纸烤。
芒果奶酪白面包做法
主料:高筋面粉、水、细砂糖、植物油、盐、酵母。
辅料:芒果酱、奶油奶酪、芒果、细砂糖、麦芽糖。
芒果,奶酪,白面包
芒果奶酪白面包的做法
1、首先制作芒果酱。芒果去皮去核以后称重。将芒果肉切成小丁。
2、切好的芒果肉放入锅里,用中火加热并不断翻炒。
3、一直翻炒到芒果肉变得软烂,加入细砂糖和麦芽糖。
4、糖溶化以后,锅里的混合物会变得很稀。继续不断边加热边翻炒,并用锅铲尽量将整块的芒果肉碾成泥。
5、当锅内的混合物变得浓稠的时候,芒果酱就炒好了,盛入碗里冷却备用。
6、接着制作面包。面包面团的制作方法与一般面包完全一样。
芒果,奶酪,白面包
7、把制作面团的材料揉成团(植物油加入的时机与一般面包的黄油相同),揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵,奶油奶酪分成6份,切成小丁。
8、取一个中间发酵好的面团,在案板上擀开成圆形,在面团中央放上12克芒果酱和15克奶油奶酪丁。
9、将面团收口捏紧,将芒果酱与奶酪丁都包在面团里。(注意:收口一定要捏紧,否则芒果酱在最后发酵或烘烤的时候会爆出来哦!)
10、将面团收口朝下放在烤盘上。每个面团之间留出足够的距离。将面团进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%,约40分钟),直到面团变成原来的2倍大。
11、发酵好的面团,在表面用筛网筛一层高筋面粉,然后放入预热好165℃的烤箱,烤13-15分钟。当表面微黄的时候,就可以出炉了。
感谢您的阅读,希望《小天使白面包如何制作》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的白面包的做法专题!