皇家夏洛特蛋糕的做法带图片

如何制作皇家夏洛特蛋糕，皇家夏洛特蛋糕的详细做法

烫面奶酪蛋糕

原料：

A:奶油乳酪(creamcheese)：100g;牛奶1：42g

B:低筋粉：35g;牛奶2:45g

C:蛋黄：45gD:蛋白：90g，细砂糖：42g

烫面奶酪蛋糕的做法图解

1、奶油乳酪隔水软化，用刮刀拌至柔滑状。

2、加入牛奶1。

3、用蛋抽搅拌充分搅拌均匀。

4、低筋粉与牛奶2混合成面糊。

5、倒入3的奶酪糊。

6、搅拌均匀后，转水浴(开水)继续搅拌到觉得阻力，蛋抽划过痕迹不马上消失。有少许颗粒感。离开水浴。