汤种豆沙吐司

汤种豆沙吐司的做法

1.除黄油外其它材料多放进面包机桶，按面包机和面键我第一次和面25分钟，加入黄油第二次和面还是25分钟然后发酵

2.第一次发酵发酵完毕

3.面团倒出来用手一扳能拉出膜

4.充分排气后一个个按分量揉成圆形的团

5.盖上保鲜膜醒20分钟左右

6.取其中一个面团擀成长方形

7.上面放上豆沙

8.卷成团放入刷好油的模具放入烤箱第二次发酵，注意放烤箱发酵里面放一大碗热开水，这样有了湿度和温度后发酵很快的！

9.面团二次发酵完成涂上蛋液

10.烤箱提前预热10分钟，把涂上蛋液的土司放入烤箱烤上火150度，下火130度烤25分钟，烤的实话中途发现表面颜色上去了用锡纸盖一下还剩5分钟的时候我把下火温度调高到150度

11.烤好出炉

12.用刮刀轻轻一刮轻松拖膜了

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豆沙辫子吐司

豆沙辫子吐司的做法

1.采用后油法将面揉至扩展后发酵两倍大

2.排气。

3.松弛十五分钟，用保鲜膜盖住

4.擀成长片

5.中间放入豆沙

6.右面折过来

7.左面折过来

8.再擀长

9.再重复折中

10.再擀长

11.分成三条，头部不要切断

12.编程辫子。切面朝上

13.两端捏紧握到下面

14.放入模具。进行三次发酵。

15.烤箱发酵五十分钟。拿出来涂抹蛋液撒上芝麻。预热烤箱

16.盖上盖子。170度40分钟

17.出炉

18.出炉冷凉切片

豆沙酥粒吐司

豆沙酥粒吐司的做法

1.把原料里的黄油 盐除外的所有材料放入面包机 （再预留一点蛋液刷表面 ）启动和面程序

2.揉到扩展阶段后 加入盐和软化的黄油

3.揉到完全阶段就可以了 发酵至2.5倍大

4. 取出排气 松弛五分钟

5.用擀面杖擀成一厘米厚的面饼

6.再包裹上适量的豆沙馅

7.收口捏紧 再用擀面杖轻轻的擀几下

8.分割三份 顶端别切开

9.再切细条

10.三股辫编起 两头捏紧 并向下收好

11.放入吐司模具 放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度

12.发酵至八分满 取出刷蛋液 预热烤箱

13.再撒上酥粒 （酥粒的做法之前有 嫌麻烦百度吧 很简单）

14.放入烤箱 上150下120度30分钟 因为我的烤箱实在是受不了180度

15.超级香 简直太诱人了

16.拉丝效果也一级棒 但是现在都不追求了 口感最重要

汤种葡萄干吐司

汤种葡萄干吐司的做法

1.汤种制作：20克面粉加入100克清水

2.用勺子搅拌，小火慢熬成糊状，放凉备用

3.230克粉中加入汤种、酵母、糖、盐、鸡蛋拌一下

4.慢慢加入牛奶，因为蛋大小不同，牛奶需要的量要增减

5.混合成比较黏手的状态

6.揉至能扩展出粗膜状态

7.加入椰子油 (可换成黄油)

8.揉至面团与椰子油充分融合

9.接下来就是摔面几分钟

10.揉摔至能够撑出薄膜状态

11.面团揉好了表面是有气泡的，盖保鲜膜发酵

12.发酵至两倍大

13.取出面团揉一揉排气分成三等份，盖好保鲜膜醒面二十分钟

14.取一份面团擀开成长条状

15.放上葡萄干卷起来

16.放入吐司盒二次发酵

17.发至九分满时盖上盖子，烤箱180度预热

18.180度上下火烤40分钟

19.时间到了立即取出晾凉

20.当早餐棒棒哒

蔓越莓汤种吐司

蔓越莓汤种吐司的做法

1.所有配料

2.将液体配料及汤种加入面包机内

3.加入高筋粉、奶粉，留一坑加入酵母，启动面包机和面程序20分钟，时间到加入黄油，再次和面20分钟

4.将面团取出揉匀静置15分钟，覆盖保鲜膜

5.擀成长条排气，再卷起，静置15分钟。

6.擀成长条将蔓越莓均匀撒在上面再卷起，放入吐司模中

7.发酵至两倍大，烤箱预热165度十分钟，将吐司模放入中层，设定45分钟。Ok

8.切片、装盘

双色豆沙吐司

双色豆沙吐司的做法

1.面包桶加入鸡蛋，牛奶，细砂糖，植物油

2.再加入高筋面粉，在面粉中挖个坑，填入酵母启动面包机揉面

3.将可可粉加入5克热水融化

4.将面团揉出膜

5.去一半面团加入刚刚的可可水混合均匀

6.放入面包机发酵1小时

7.将面团取出排气，盖上保鲜膜松弛15分钟

8.将两个面团分别擀开，再将擀好的可可面团盖到原味面团上

9.铺满红豆shae

10.从一段卷起

11.放入吐司盒中

12.入烤箱发酵，旁边放两碗热水，关上烤箱门发酵约2小时

13.发酵至模具七八分满

14.烤箱170度烤35分钟

15.烤好的吐司