几乎每个人对鲜花都有一种难以抗拒的喜爱情结，特别是那些异常娇艳美丽的鲜花。蝴蝶花又名三色堇(学名：ViolatricolorL)，是欧洲常见的野花物种，也常栽培于公园中，是冰岛、波兰的国花。花朵通常每花有紫、白、黄三色，故名三色堇。这些花色彩鲜艳而且漂亮，今天就来教大家制作干佩斯蝴蝶花，这种技术很简单，不需要很花哨的切刀或者昂贵的工具就可完成。
下面是要用到的材料：
黄色的干佩斯、深紫色干佩斯、浅紫色干佩斯、黑色可食用带有尖嘴的标记、蓝色或者紫色花瓣粉末、画刷、干佩斯胶或玉米糖浆、泡沫垫、球形翻糖工具、叶子木纹凿、鲜花成形杯、擀面杖、中等心形切刀、中等椭圆切刀、糖粉。
第一步：将黄色干佩斯擀薄，用心形切刀切出1个心形，用椭圆切刀切出4个椭圆形。
第二步：将这些切好的形状转移到泡沫垫上，椭圆上用叶子木纹凿轻轻压至可以看见叶子的模型。
第四步：用球形工具将每个椭圆的外边缘弄薄，创造出一种略微褶皱看起来像花瓣的感觉。
第五步：再次用球形工具将心形外边缘弄薄。
第六步：在两个椭圆和1个心形上刷一些花瓣粉剂，仅仅在花瓣的中心刷，不要刷整个花瓣，预留出2个椭圆形状。
第七步：用黑色可食用标记笔在几片刷了花瓣粉剂的花瓣上画一些细线，仅仅在每瓣花瓣的中心附近画线，不要延伸到超过整个花瓣。
第八步：根据如图这样子布置花瓣。然后，在每瓣花瓣背面刷很少的干佩斯胶或者玉米糖浆直到所有的沾到一起。
第九步：用黄色干佩斯制作一个小球，用干佩斯胶或者玉米糖浆将它压到蝴蝶花的中心。同样，用干佩斯制作两个很小的黄色环，并将他们粘到中心（建议先粘环，然后再粘小球）。
将这些蝴蝶花放在鲜花成形杯静置一晚，完成后的干佩斯蝴蝶花跟这篇技术文章中的图片一样，用来装饰纸杯蛋糕的顶层。
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如何制作纸杯蛋糕的翻糖玫瑰花
Cupcake译为杯型蛋糕，口袋蛋糕。小小的纸杯蛋糕造型小巧可爱、口味甜蜜，已逐渐成为甜点界的流行时尚焦点。随着美剧《破产女孩》的走红，纸杯蛋糕在中国也刮起了一股流行的旋风，被大众所熟知。今天，小编就教大家制作出富有浪漫特色的玫瑰花纸杯蛋糕。
所需材料：迷你纸杯蛋糕胚（也可用正常的大小的纸杯蛋糕胚）、奶油奶酪、抹刀或餐刀、叉子、红色翻糖或红色杏仁蛋白霜、擀面杖、玉米淀粉、两款不同大小的圆形切模、纸杯衬垫。
步骤1：在迷你蛋糕胚上挤上奶油奶酪，然后用叉子插入迷你蛋糕中间，用抹刀或餐刀将奶油奶酪抹成山峰状。
步骤2：继续用抹刀将蛋糕胚的四周抹上奶油奶酪。将抹好奶油奶酪的迷你蛋糕放入冰箱冷藏约20分钟。
步骤3：用擀面杖将红色翻糖或者红色杏仁蛋白霜擀平，用小的的圆形切模切出两片圆形翻糖片。将两片翻糖片装饰在奶油奶酪上，盖住超过75%的面积（如图）。
步骤4：将两片翻糖片部分重叠在一起并捏紧，制作出玫瑰花蕾，如图所示。如果两片翻糖片粘合不紧，可以将边缘粘些水后再捏紧。
步骤5：用大的圆形切模切出三片大的圆形翻糖片。
步骤6：取一片翻糖片粘在玫瑰花蕾翻糖片的结合处。
步骤7：再取一片翻糖片盖住之前的翻糖片，适当地将翻糖片向外翻出花瓣形状。
步骤8：用同样的步骤，依次添加更多的翻糖片，直到做出一朵完整的玫瑰花。最后，将做好的翻糖玫瑰花纸杯蛋糕放入纸衬，冷却成型后即可食用。
美丽的蝴蝶酥
《美丽的蝴蝶酥》主料明细
低筋面粉220克高筋粉30克千层酥皮一份黄油40克水125克清水适量
《美丽的蝴蝶酥》调料明细
盐1.5克细砂糖5克玛琪琳180克白砂糖适量
《美丽的蝴蝶酥》做法步骤
1
面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合2
加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。3
分次加入清水，揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。4
取玛琪琳放入保鲜袋中用擀面杖擀开成薄片，面团取出，擀成约玛琪琳3倍大的样子。取玛琪琳放在面片中间，把一边的面皮向中间折起5
再取另一边的面皮折向另一次，捏紧四周的围边。6
叠好的面片，旋转90度，擀成长方形，如叠被子一样折成4折，放入冰箱冷藏30分钟，这样反复3次后，把面片擀成厚度约1.3cm的长方形即可。千层酥皮就做好了。7
千层酥皮切掉不规则的边，整形成长方形。在面皮上刷上一层清水。8
刷上清水后，稍等一会，待千层酥皮表面感觉有些粘性了，撒上白砂糖。9
沿着长一点的一边卷起，两侧向中间卷。10
切成约0.8cm厚度的小片，切的时候会压瘪，没有关系，放入烤盘后修正造型即可入炉。千层酥皮----蝴蝶酥
《千层酥皮----蝴蝶酥》主料明细
中粉300g水150g黄油45g裹入用片状黄油180g
《千层酥皮----蝴蝶酥》调料明细
盐6g细砂糖适量
《千层酥皮----蝴蝶酥》做法步骤
1
中粉，水，盐，融化的黄油混合揉成团后冷藏松弛1小时以上，建议可以冷藏过夜。这个面团不需要揉的十分光滑或者出筋，只需要成团即可，松弛的时间一定要充足，这个对后面的折叠很关键。片状黄油用擀面杖敲薄敲大，敲到具有很好的延展性才可以。松弛完成的面团表面用刀割一个十字口，然后沿四周擀开，将擀薄的片状黄油平铺在面团中间，折上四个角，捏紧收口。2
将包裹了片状黄油的面团横向擀开成长条状，左边沿面团的3/8处向内折入，右边沿面团的1/8处向内折入，再将面团对折，完成一次四折。将面团转90度后再次擀长，左右各向内折入1/3，完成一次三折。两次折叠完成后面团送入冰箱冷藏1小时以上。再重复以上步骤一次，面团一共折叠四次，分别是四折，三折，四折，三折。四次折叠完成后的面团送入冰箱再次冷藏1小时后整形待用。3
冷藏后的面团取出擀薄至3mm厚，用利刀切除边角，取50cm长的酥皮，刷一层水，撒上细砂糖，自两边约1/6处向内折2次，中间留出一指左右的间隙，压薄间隙后将酥皮对折压紧送入冰箱冷冻30分钟左右冻硬后取出，切成8mm厚，排入烤盘内。烤箱200度预热，中层，烤至边缘上色后取出翻面继续烘烤至上色。一口蝴蝶酥
《一口蝴蝶酥》主料明细
千层酥皮面团一份全蛋液适量榛子碎粒适量
《一口蝴蝶酥》调料明细
黄糖适量
《一口蝴蝶酥》做法步骤
1
1。千层酥皮面团幹成长方形,切去多余的边;2
2。表面刷全蛋液,并均匀地撒上黄糖和榛子碎粒;3
3。将面皮从两边往中间卷起,直至会合捏紧;4
4。翻过来,卷起来的面朝下,用刀按每2~3毫米的宽度切片;5
5。将切下来的面卷片整理成蝴蝶形状,放在铺好锡纸的烤盘上,每片之间要留好间距;6
6。放置松弛十五分钟,表面再刷蛋液后入预热后的烤箱。7
200度,上下火,约15分钟左右,至金黄色出炉。如何制作黄油蛋糕面糊
通心蛋糕、咖啡蛋糕、重糖重油蛋糕（磅饼）以及夹心蛋糕，都是用黄油蛋糕面糊制成的。一些小甜饼面团也可以用搅糊法制成。黄油蛋糕，素以其入口即溶的优质口感为人所青睐。绝大部分的黄油蛋糕都是糕体轻盈而且拥有如绒般的质感，有别于其他蛋糕的浓厚与紧凑。甚至有些黄油蛋糕非常地有弹性，用作者的话来说，就是如枕头般的柔软。
黄油蛋糕面糊的内部结构主要是由面粉和鸡蛋提供;饱和度则由黄油和鸡蛋提供;湿度由鸡蛋、黄油和液体配料或软化乳制品提供。制作一个优质的黄油蛋糕有5个重要步骤，每个步骤都有一个重要的技术在其中：
·搅糊动植物油
动植物油在黄油蛋糕制作过程扮演着嫩化剂和富化剂的角色。烘焙中，黄油通常作为动植物油来使用，但有时黄油和小量的酥油也会被用于增强蛋糕面糊的香味和体积。为了让黄油促进蛋糕面糊的形成（当然，最终目的是加强面糊的香味），黄油必须搅拌充分至柔软顺滑。要达到这样的要求，可以通过手提搅拌机在盘中搅拌黄油几分钟。
·加入并搅拌砂糖
砂糖，除了提供了蛋糕必要的甜度，也帮助形成蛋糕的质地纹理。通常做法是加入小量的砂糖并充分搅匀。加入砂糖的黄油，搅拌后会产生有湿度、平整轻盈的质地，相反地，不加入砂糖的话就可以制作出质地较硬的蛋糕。
·拌入全蛋和香精
鸡蛋构建起面糊的质地纹理和体积，并提供一定的水分。需要注意的是，往搅拌后大黄油砂糖混合物中加入全蛋，需要采用搅匀一个再加下一个的方法（如果每加一个全蛋后过分搅拌面糊的话，有时会做出较韧的蛋糕）。加入香精并充分搅匀。
·加入液态和干性配料
一种经典而又至今都享誉盛名的烘焙方法就是开头与结尾都使用干性配料，这种方法可以制作出内部松软而纹理平整的蛋糕。把已过筛的混合配料和液态或乳制品（如酸奶油）交替拌入面糊中，可以让经过全蛋丰满过的黄油和砂糖混合物更加平均地分散到面糊中。
·混入香味剂
一个加工完毕的黄油蛋糕面糊是有光泽而质地松软且不粗糙的。不论是何种香味剂（如核桃碎、香味片、椰丝或糖果碎），在拌入面糊的时候要遵循一点：是掺在一起而不是剧烈搅拌，这个过程中最好使用塑料调羹、木制羹或木制扁板手工完成。