如何制作奶油玫瑰蛋糕

2020-09-02
玫瑰蛋糕的做法 烘焙知识蛋糕制作原理 玫瑰花蛋糕的做法

奶油玫瑰蛋糕做法如下

玫瑰奶油蛋糕

材料:

A.6寸原味戚风蛋糕1个

B.夹心水果罐头100克

C.打发鲜奶油300-350克

D.食用色素适量

玫瑰奶油蛋糕的做法

1.蛋糕横向从中间切成两片。

2.将一片蛋糕放在蛋糕底托上,涂抹一层薄薄的奶油,再放入水果,用另外一片蛋糕盖在上面,压平实。

3.提前设计好样式,根据要图案需求,对奶油进行调色,每种颜色按需要的多少,将部分奶油盛到小碗中,加入食用色素,搅拌均匀。本蛋糕需要的颜色为淡粉色、深红色、象绿色。

4.将大部分奶油调成淡粉红色,抹平整个蛋糕。

5.在整个蛋糕的顶部堆满淡粉红色的奶油,一定要尽量多,然后一边转动转台,一边用抹刀从中间开始,左右方向来回把奶油推平,铺满整个蛋糕的顶面。

6.推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧面,就利用挂到侧面的奶油来覆盖侧面的蛋糕胚。抹刀竖起,前后来回推动,一面转动转台。刀的一侧是贴着蛋糕体的,这样转动转台时才能保证划过抹刀边缘的地方是整齐的。这是第一轮,不要求很齐,基本表面和侧面都覆盖均匀的奶油即可。

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