许多人都喜欢多层蛋糕，但是同时也喜欢纸杯蛋糕，所以今天我们就来学习一种将纸杯蛋糕和多层蛋糕完美结合在一起的方法，也就是在多层蛋糕的顶部装饰一个纸杯蛋糕的花球。
首先第一步要把蛋糕的顶层去掉，以保持比较平滑的表面，这样涂抹糖霜的时候也比较方便。在切割之前，最好用小刀在边缘轻轻地划出引线。这时最好有一个蛋糕转盘，这样就可以左手拿着刀不动，慢慢转动转盘把顶部切下来了。
在蛋糕的表面涂抹糖霜，用抹刀把表面和边缘抹平整。
把白巧克力融化之后涂抹在蛋糕包装纸板上，然后把抹好糖霜的蛋糕放上去，这样白巧克力可以起到黏连、固定的作用。
用珍珠奶茶的吸管插进蛋糕中间，保持各层蛋糕之间的稳定。如果没有插吸管，多层蛋糕很有可能会坍塌。
调和一份与蛋糕糖霜不同颜色的糖霜，装进有星形裱花嘴的裱花袋，在两层蛋糕的中间部位挤花，这样可以掩盖不好看的空隙。
找一根干净木棒，用铅笔刀把两端消尖，一端插在蛋糕的中央，把另一端露在表面。
准备一个直径大约为8厘米的泡沫球插在木棍的另一端，也就是多层蛋糕的顶层部位。
然后准备一些纸杯蛋糕，用牙签把纸杯蛋糕一个一个固定在泡沫球上。如果想要做成南瓜的形状，可以把一个纸杯蛋糕反向插在泡沫球的顶端，把外层的包装纸撕掉用绿色的糖霜涂抹在上面就可以了。
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1.蛋白加入2滴柠檬汁
2.电动打蛋器打发蛋白到大泡时，加第一次砂糖
3.打到5分发时加入第二次砂糖
4.继续加入第三次砂糖
5.打到硬性发泡
6.蛋黄加全蛋、加入油牛奶
7.打蛋器搅拌均匀即可，不用打发
8.筛入低筋面粉
9.拌成蛋黄糊
10.先加入1/3的蛋白糊
11.搅拌均匀后，再加入1/3蛋白糊
12.稍微拌一下即倒入剩余的蛋白糊中
13.用橡皮刮刀切拌的方式拌匀成蛋糕糊
14.装入纸杯8分满，上面放上耐烤巧克力豆
15.烤箱170度预热，中层烤20分钟即可。
如何制作纸杯蛋糕鲜花盆栽
今年网络上非常流行的盆栽蛋糕受到很多爱好烘焙者的追捧，以至于一时间关于各种盆栽蛋糕的做法广泛流传，今天在这里给大家分享一种制作纸杯蛋糕鲜花盆栽的方法，相信你一定会喜欢的！
下面是要用到的材料：
硅胶花盆、奶油奶酪、水、画刷、擀面杖、一些着色翻糖（红色、黄色、和淡紫色）、绿色食物色素、牙签、中等玫瑰花瓣切刀、中等和小型鲜花切刀、蝴蝶结、可食用米纸蝴蝶。
第一步：根据纸杯蛋糕配方，制作面糊并填入硅胶花盆1/2-3/4满，放在烤箱中烘焙，离火并冷却。
第二步：通过将绿色食物色素加到奶油奶酪中并用牙签混合，给奶油奶酪染成绿色。
第三步：用抹刀将绿色奶油奶酪覆盖在烘焙好的蛋糕上，如果你喜欢的话，也可以挤出一个漩涡状，一旦完成后应该看起来如图那样。
第四步：擀一些红色的翻糖，用玫瑰切刀切出玫瑰花瓣，制作一个小的圆锥形，圆锥底部大约是切出玫瑰中心一半尺寸。
第五步：加一点水到玫瑰中央，将圆锥形粘上。
第六步：然后加一点水到一片花瓣上，小心地提起来，并沿着锥形像垂帘一样覆盖上，轻轻捏固定好。紧接着如图加入一点水到一片花瓣的背面，再一次提起来像垂帘一样覆盖上，轻轻捏至仅仅锥形的尖部可见。
第七步：最后，加一点水到剩下3片花瓣中的一个的左边，粘到花蕾一边，但是保持一半是为附着的，将左边粘到另一片花瓣上，整理让它们相互重叠，但是保持开放的状态，最后所有的都这样操作。
第八步：制作5个红色和4个黄色玫瑰花。
第九步：通过放一个红色玫瑰在中间紧接着安放其他的玫瑰，然后沿着边缘交换颜色，轻轻将它们推进奶油奶酪中。
第十步：擀一些淡紫色的翻糖，用一些小的鲜花切刀切出一些鲜花。
第十一步：将小鲜花插入到花盘玫瑰缝隙中。
第十二步：最后，擀一些绿色的翻糖，切出一些叶子形状，将它们附在玫瑰中间，轻轻推进奶油奶酪遮盖住缝隙。
第十三步：最后，用一点蛋白糖霜将小的蝴蝶结和米纸蝴蝶加入到纸杯蛋糕鲜花花盘中。
纸杯戚风小蛋糕的做法
1.我用的是张裕金奖白兰地
2.蛋白三个放在无油无水盆中
3.用打蛋器打出鱼眼一次性加上白糖滴上几滴醋，继续中速打
4.打至提起打蛋器盆中留下小尖角即干性发泡即可
5.三个蛋黄再打上一个全蛋，加上牛奶、玉米油、倒上白勺白兰地酒，打蛋器低速打匀
6.筛入面粉低速搅打10秒钟
7.打匀即可
8.挑三分之一蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌均匀
9.再倒入蛋白盆内
10.翻拌均匀，成细腻的面糊
11.用小勺或者裱花袋装入纸杯里，我装了八分满，其实装七分满也可
12.烤箱预热，放在中下层，160度（我的烤箱温度偏高）170度也行，40分钟。
13.烤了二十分钟后就发满了。
14.出炉以后
15.看看里面非常细腻，有弹性
香蕉焦糖纸杯蛋糕的做法
1.准备好所有的食材，黄油放软后用打蛋器打至泛白蓬松状。
2.加入细砂糖和盐。搅拌均匀。
3.加入蛋液，搅拌均匀。鸡蛋不要选从冰箱里拿出来的哦！
4.加入压碎的香蕉泥，搅拌均匀。
5.把粉类（低筋面粉和泡打粉）和牛奶分3次加入。三分之一的粉类→三分之一的牛奶→三分之一的粉类→三分之一的牛奶→三分之一的粉类→三分之一的牛奶。用刮刀以切拌的方式混合均匀。动作要快，看不见粉就ok，不能搅拌过度。
6.入膜。我上面3个是白咖啡口味的，下面三个是香蕉口味的，上面的食材可以做6个香蕉口味的。我分了一半做了别的，步骤一样，当上面三个也是香蕉的就行了。
7.放入预热好的180度的烤箱内烘烤30～35分钟的样子，用牙签戳进去不黏腻就ok了。
8.焦糖酱的做法：在锅里加入细砂糖和水，以中火加热。开始变色之后轻轻摇晃锅子，整体变成焦糖色后熄火。加入鲜奶油，这时很容易喷溅，要特别小心。用勺子搅拌均匀。在冷却的纸杯蛋糕中间挖个小洞，舀入冷却的焦糖奶油酱即可。
9.鲜奶油的打发，要用冷藏好的淡奶油打发，把糖倒入淡奶油中低温打发至7、8呈，装入裱花带装饰
10.上面淋上巧克力酱，加上香蕉大功告成！
11.成品图。
无油可可巧克力纸杯蛋糕的做法
无油可可巧克力纸杯蛋糕的做法
1.首先，这是我们需要准备的食材以及工具。 将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别放在两个容器里，放蛋清的那个碗一定要干净、无水无油。
2.将10g白砂糖、15g牛奶、15g巧克力酱倒入蛋黄中，待用。
3.我们先来处理蛋白，将几滴柠檬汁或米醋加入蛋白，打到蛋白起泡时加入三分之一的白砂糖A。
4.继续打发至如图所示的状态时，再加入一半的白糖。
5.高速打发蛋白至湿性发泡，出现明显纹路，用打蛋器能拉起来角且不坚挺会倒下去的状态，加入剩下所有的白糖。
6.继续高速打蛋白，直到打蛋器提起来有坚挺不倒的小尖角，并且将盆子倒置不会出现流动的状态，如图所示，将蛋白放入冰箱冷藏室待用。继续高速打蛋白，直到打蛋器提起来有坚挺不倒的小尖角，并且将盆子倒置不会出现流动的状态，如图所示，将蛋白放入冰箱冷藏室待用。
7.蛋黄、牛奶、巧克力酱搅拌均匀后将粉类筛入，注意不要画圈搅拌，以免导致面粉起筋。
8.轻轻搅拌至无干粉状态即可，如图所示：
9.噹噹噹噹，将我们的蛋白从冰箱中拿出来，检查一下它的状态，是否还是屹立不倒的呢？ 如果是，恭喜你，可以进行下一步了，如果不是，那么就稍稍再搅打一会，但是切记不要打过了。
10.先取三分之一的蛋白到可可面糊里，用翻拌炒菜的手法将面糊搅拌均匀。
11.再把搅拌好的可可面糊全部倒入剩下的蛋白碗里，还是用翻拌炒菜的手法。
12.在这里我用到了2个刮刀，一起从左右两边以切拌的方式拌匀，争取在最短的时间内完成这一步，可以尽可能的减小面糊消泡几率。
13.此时预热烤箱，上下火160℃，将蛋糕糊逐一倒入纸杯中， 若要裱花造型，就倒入5分满，若不需要，就倒入7分满。 端起烤盘震3~4次震出大气泡，入烤箱，烤20分钟左右。
14.因为是可可巧克力蛋糕，对于新手该如何检查蛋糕是否烤熟，最简单的办法就是将牙签插入蛋糕体，拔出后没有粘连物即可，不过切记头10分钟一定不要开烤箱的门。
15.烤好后取出纸杯蛋糕放凉就可以食用或者裱花装饰了。