在上一篇文章——《精美绝伦的中式茶壶翻糖蛋糕制作方法（上）》中，已经介绍了制作茶壶翻糖蛋糕应该做的前期准备工作。今天的文章中，将详细讲解如何制作壶身，如何装饰壶身以及最后完成的制作部分。
步骤4：制作壶身
将已经制作好的两个同样大小的半球形蛋糕从冰箱中取出。
在一个半球形蛋糕体的底部涂上蛋白奶油霜，然后黏在已经准备好的茶壶底座中间。再将其表面涂满蛋白奶油霜，把另一个半球形蛋糕体黏合在上面，创作出一个圆形球状蛋糕体。
将球形蛋糕整个表面涂满薄薄的一层蛋白奶油霜，然后放入冰箱冷藏30分钟直到蛋白奶油霜变干成型。从冰箱取出后，用手将蛋白奶油霜抹平，去除多余的部分，使表面变得光滑，再放入冰箱冷藏一段时间。因为手的温度较温热，所以能使表面变得更光滑。
在湖水绿的翻糖上撒上一些糖粉，然后擀成薄薄的一块。将湖水绿色翻糖皮从上迅速地包裹住整个球形蛋糕体，用手让翻糖皮与蛋白奶油霜紧紧粘合住。
用剪刀将两边以及底座部位多余的翻糖剪掉。用涂抹刷沾上水，将翻糖粘合部位沾湿，再用手指将翻糖片缝隙部位粘合好。
擀薄白色翻糖和粉色翻糖，切成条状，白色翻糖片要宽于粉色翻糖片。将切好的白色翻糖片和粉色翻糖片如图装饰在茶壶托盘上。
步骤5：最后制作部分
首先，将壶嘴从冰箱取出，放在壶身四周比划出最佳的安置位置。然后，将一根长竹签按照比划好的位置插入蛋糕体，最好是要刺入底座的泡沫塑料。竹签要留出一部分，用于支撑壶嘴。如果竹签过长，可适当地进行修剪。
将白色即溶糖放入微波炉，用中火烘烤1分钟。取出，隔30秒后搅拌均匀再放入微波炉烘烤1分钟，重复此步骤直到即溶糖片完全融化。
将已经融化的白色即溶糖糖浆涂抹在壶嘴的底部，然后将壶嘴从底部插入竹签，与壶身粘合住，用手固定直到糖浆变干。
用同样的方法将壶柄固定在壶身的另一边。
根据自己的喜好和想象，用多余的湖水绿色翻糖做一个翻糖壶盖。在壶盖顶部的中间位置涂抹上一些白色即溶糖糖浆，把已经做好的玫瑰粘在上面。
绿色的干佩斯揉成不同大小及长短的细长条形状，装饰在壶身上，让其看起来看树藤。
再将做好的玫瑰花用白色糖浆粘在树藤的底端位置。
用树叶饼干模具压出绿色的翻糖树叶，然后装饰在玫瑰花的周围和树藤上。
裱花袋中装上蛋白糖霜，在玫瑰花和树藤的空白位置挤上白色的小圆点，并在壶盖的边缘挤上一圈白色小圆点作为装饰。或者你也可以根据自己的喜爱去装饰。
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如何制作西瓜翻糖蛋糕
每次看到那些好看诱人的翻糖蛋糕时，是不是都很想亲自动手做一做啊，下面就教你做一款漂亮的西瓜翻糖蛋糕吧！
下面是会用到的材料：
准备好的大米麦粉、半球形盘、不粘胶喷雾剂、一把锋利小刀、小的圆形褶皱曲奇切刀、（红色、白色、绿色、黑色）翻糖、披萨轮、糖胶、小的泪珠切刀、植物起酥油。
第一步：准备好大米麦粉，可以根据制作说明制作。
第二步：给半球形盘喷上不粘喷雾剂。
第三步：当大米麦粉仍然还是暖的时候，把它紧紧压进盘里。
第四步：一旦你球形盘压紧、填满后，倒出来放在冰箱冷冻变硬至少15分钟。
第五步：冷却后，拿一把大的锋利小刀，切出一半，然后再切一个更窄的楔形，然后修出两个很顺滑的侧面。
第五步：用一个有褶皱的有刃圆形切刀，从顶部切出一个被咬的形状。
第六步：用红色的球形翻糖擀出一个足够大的翻糖皮覆盖整个大米麦粉（厚点比较好，能遮住下层的大米麦粉）。
第七步：把擀好的翻糖裹上，从上到下抚平，在咬口的地方要注意千万不要弄破了。修剪掉多余的翻糖，仅仅在边缘留出一点。
第八步：把边缘压进大米麦粉，用球形切刀在缺失的那一口处弄齿印（这个步骤不是必要的）。
第九步：擀一块白翻糖皮，涂上糖胶，把做好的西瓜片放在上面，修剪成足球形状，将西瓜片的底部裹好。
第十步：轻轻裹好翻糖，重复以上两个步骤，擀一块绿色翻糖皮，制作绿色的西瓜皮，再一次，用糖胶让绿色翻糖皮附着在白色翻糖上。
第十一步：擀一小块薄薄的黑色翻糖皮，让它干10-15分钟，切出一些小的泪珠形状。切出的小西瓜子，一面涂上糖胶，晾干几分钟后放在红色西瓜瓤上。
第十三步：然后在整个西瓜片上擦薄薄的一层植物起酥油，这会给整个西瓜一种闪耀的湿润感，同时你可以按照自己的想法添加一些修饰。
就这样一款漂亮诱人的翻糖蛋糕做成啦!
如何制作纸杯蛋糕的翻糖玫瑰花
Cupcake译为杯型蛋糕，口袋蛋糕。小小的纸杯蛋糕造型小巧可爱、口味甜蜜，已逐渐成为甜点界的流行时尚焦点。随着美剧《破产女孩》的走红，纸杯蛋糕在中国也刮起了一股流行的旋风，被大众所熟知。今天，小编就教大家制作出富有浪漫特色的玫瑰花纸杯蛋糕。
所需材料：迷你纸杯蛋糕胚（也可用正常的大小的纸杯蛋糕胚）、奶油奶酪、抹刀或餐刀、叉子、红色翻糖或红色杏仁蛋白霜、擀面杖、玉米淀粉、两款不同大小的圆形切模、纸杯衬垫。
步骤1：在迷你蛋糕胚上挤上奶油奶酪，然后用叉子插入迷你蛋糕中间，用抹刀或餐刀将奶油奶酪抹成山峰状。
步骤2：继续用抹刀将蛋糕胚的四周抹上奶油奶酪。将抹好奶油奶酪的迷你蛋糕放入冰箱冷藏约20分钟。
步骤3：用擀面杖将红色翻糖或者红色杏仁蛋白霜擀平，用小的的圆形切模切出两片圆形翻糖片。将两片翻糖片装饰在奶油奶酪上，盖住超过75%的面积（如图）。
步骤4：将两片翻糖片部分重叠在一起并捏紧，制作出玫瑰花蕾，如图所示。如果两片翻糖片粘合不紧，可以将边缘粘些水后再捏紧。
步骤5：用大的圆形切模切出三片大的圆形翻糖片。
步骤6：取一片翻糖片粘在玫瑰花蕾翻糖片的结合处。
步骤7：再取一片翻糖片盖住之前的翻糖片，适当地将翻糖片向外翻出花瓣形状。
步骤8：用同样的步骤，依次添加更多的翻糖片，直到做出一朵完整的玫瑰花。最后，将做好的翻糖玫瑰花纸杯蛋糕放入纸衬，冷却成型后即可食用。
教你制作蛋糕上的翻糖棕榈树
夏日炎炎，这些具有沙滩风味的翻糖棕榈树肯定可以为你的蛋糕增色不少。今天，我就跟大家分享蛋糕上翻糖棕榈树的制作方法。
其实，制作翻糖棕榈树不难，但你需要提前2-3天准备以便风干这些绿油油的翻糖叶子。
所需材料：绿色翻糖（或干佩斯）、切叶器、曲面体、糖胶、小涂抹刷、包皮线、威化卷。
第一步：擀平绿色翻糖，用切叶器切出至少六片翻糖叶子。
第二步：将叶子翻糖放置曲面体上风干。建议在曲面上撒一些玉米淀粉或者糖粉以防翻糖叶子黏在曲面上。放置风干至少24小时（具体风干时间取决于翻糖的柔软度以及制作环境的湿度）。包裹好剩余的绿色翻糖备用。
第三步：翻糖叶子晾干后，再用切叶器切至少六片翻糖叶子。然后，如图扭弯一根包皮线，放于翻糖叶子中间，使其符合翻糖叶子的弯度，最后用糖胶将其粘紧翻糖叶子。
第四步：如图，在翻糖叶子粘有包皮线的一面再贴上一片新的翻糖叶子，即两片翻糖叶子夹着一根包覆线。（提示：根据个人喜好，你可以调整上下两片翻糖叶子，使其完全重叠;也可以调整得稍微偏移，详细可参考此文最后一张图片。）再放置风干至少24小时。
第五步：将全部粘有翻糖叶子的包皮线插入一根威化卷中，调整所有叶子和包皮线，使其保持平衡。
第六步：将棕榈树插入蛋糕即可。
如果威化卷失去平衡，你可以在威化卷底部插入竹签使其获得更多支撑力量，再将棕榈树插入蛋糕。
欢乐农场蛋糕的制作方法
可爱小猪蛋糕
所需材料：圆形海绵蛋糕2个、粉红色糖霜200g、红色糖霜50g、粉红色或红色食物着色剂少量、糖衣100g、巧克力豆适量。
步骤1：在两个圆形海绵蛋糕中间各自均匀地水平切开两边。在这四块蛋糕的内层涂上一层薄薄的粉红色糖霜，然后如图将各自的两块蛋糕内层相对地重叠在一起。再用圆形饼干切割模具在其中一个蛋糕中切下，取出圆柱状蛋糕用来作小猪的鼻子，放置备用。而另一个涂了粉红色糖霜的完整的圆形蛋糕用来作小猪的脸，放置备用。
步骤2：用几滴粉红色或者红色的食物着色剂将糖皮染成粉红色，你可以选用液体状、胶状或者粉末状的食物着色剂。再将染色的糖皮擀平擀薄，用饼干切割模具切出两片圆形粉红色糖皮。最后将这两片圆形糖皮整形成小猪的耳朵。
步骤3：将小猪的脸--完整的圆形蛋糕放在蛋糕卡纸正中心位置，在蛋糕表面抹上粉红色糖霜。将步骤1切割的圆柱状蛋糕放在小猪脸上的猪鼻子位置，即涂满粉红色糖霜蛋糕的中间偏下方。再从另外一个蛋糕中切出两长块蛋糕，如图在这两长块蛋糕底部各自切一个三角形，让它看起来像猪爪。最后将猪爪其放在小猪脸的下方。
步骤4：如图，将准备好的两片粉红糖衣耳朵放在小猪脸蛋糕的上方，猪脚涂上粉红色糖霜，当然猪爪位置如图涂上红色糖霜。最后装饰上黑色巧克力豆做眼睛，可以在小猪脸的边缘裱花等，再装饰上五颜六色的巧克力豆即完成可爱的小猪蛋糕。
拖拉机蛋糕
所需材料：长方形蛋糕2个、圆形海绵蛋糕2个、绿色糖霜250g、黑色糖霜100g、玛丽饼干、奥利奥饼干2个、巧克力豆适量。
步骤1：将两个长方形蛋糕和两个圆形海绵蛋糕放入冰箱冷冻1-1.5小时。这样的话蛋糕会比较容易切开、不易掉屑，而且操作时也不会开裂。
步骤2：将一个长方形蛋糕切半，用竹签将这半个长形蛋糕固定在另一个长形蛋糕上面后半段。将两个圆形海绵蛋糕沿着边缘切小，用来当作拖拉机的大轮子。注意两个轮子要分别竖立放在叠起的长形蛋糕的两边作比较，轮子要比上面的半块长形蛋糕要高一点才行。接下来将车身跟轮子分开操作。
步骤3：将拖拉机车身--叠起的长方形蛋糕涂上绿色糖霜，两个蛋糕车轮涂上黑色糖霜，再将黑轮子竖立放回车身两边。
步骤4：长竹签插入蛋糕以固定车身和车轮，竹签突出的部分应该修剪掉。玛丽饼涂满黑色糖霜后放在车身前部分的两边作为前轮，还是用竹签固定。再在后轮的中心贴上奥利奥饼干。
步骤5：如图，在拖拉机顶部放上威化饼和小人，车身处装饰上巧克力豆，即完成拖拉机蛋糕。
细说酵母面团的制作方法
酵母面包因其复杂而带来的难度反倒在烘焙爱好者中赢得了不少名气。但其实，只要掌握了其中的基础要点，任何人都可以制作属于他们的酵母面包。
在开始教各位酵母面团的具体做法之前，我们先来了解酵母的一些常识和使用注意事项。酵母（yeast）是一种活性有机体，它可以产生二氧化碳气体，并以其使面包膨胀。通常烘焙配方中出现的酵母都会是活性干酵母（activedryyeast）。使用时，要特别注意检查或检验酵母的保质期，以确保酵母的活性充足。
好了，下面就给各位介绍酵母面团的具体做法：
注意：建议制作过程中使用玻璃碗和木质勺子，而不要使用金属的碗和勺。这是因为金属器具会和与之接触的面团起反应，从而影响最终出品的面包的味道。
1.把酵母溶于37.8-43.3℃的暖水中进行发酵。为了保证温度精确，我们建议用上温度计。没有温度计也可以用我们的手腕去感受——感觉上会比热水淋浴要暖一些就恰当了。等待约5分钟后，酵母和水就会反应起泡。如果没有起泡的话，则说明要不水温过高把酵母“烫死”，要不就是过低，抑制了酵母的反应。
2.第一步完成后，我们往其中加入面团的其他所有配料，搅拌至形成面团。先在工作台上撒粉，自己手腕也沾上面粉，然后用手腕为施力点把面团往外推。
3.推到不能再推时，把离你最远的一端往回折。然后把整个面团旋转90°，重复2、3两个操作，直至面团表面顺滑且有弹性（约8分钟）。对时间的把握没什么信心的话还可以使用计时器来辅助。
4.往玻璃碗里面喷上防粘喷雾后，放入面团，然后多角度转动，让整个面团的表面都沾上喷雾。然后用保鲜膜或干净毛巾盖住，放到没有气流流通的温暖位置（温度约30℃）。这个环境也可以人工制作：在不通电的烤箱里，上层摆装有酵母面团的玻璃碗，下层摆放一盘沸水即可。
5.接下来是漫长的面团发酵环节，需时30分钟到2小时（视乎实际情况），直至面团的体积翻倍。如何检测面团发酵完毕？我们可以用两个指头往面团插入1英寸（约2.5厘米），然后放开。如果面团马上复原则说面发酵还没充分，如果形状能够保持，则说明发酵完毕。
6.五指握成拳头，往面团中心位置按压，以压扁面团，然后让面团静置5分钟（这样可以让面团更容易造型）。随后就可以按需要对面团造型（卷状、片状等），并进入最终发酵阶段。之后把面团放到烤盘中，喷上防粘喷雾，盖好（就跟上面的发酵操作一样），之后的发酵和检查步骤跟之前那次一样处理。最后就可以按照配方来制作属于自己的酵母面包了。