基本蛋糕胚的做法：
做法一
制作材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、塔塔粉、玉米油
步骤：
1.准备食材工具。
2.蛋黄和蛋白分离，分别装两个无水容器。
3.蛋黄用手动打蛋器打散，加细砂糖30g打散，再加50g牛奶，90g蛋糕粉(低筋面粉)过滤加入蛋黄液中。
4.蛋白加塔塔粉开始打发，分三次加糖，每次10g进行打发。
5.把蛋白分三次拌入蛋黄中，十字到搅拌，不可大力。
6.全部搅拌均匀。
7.倒入8寸模具中，抖出气泡。
8.烤箱预热，上下火145度左右，50分钟。
9.出炉。
10.倒扣放凉，修整边边角角。怎样用烤箱做蛋糕胚
做法二
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油