蛋糕体松软湿润，配上肉松咸香可口，不能更爱了。
用料
蛋黄3个玉米油35克水30克低筋面粉50克细砂糖10+30克蛋白3个柠檬汁数滴沙拉酱适量自制肉松适量
肉松小蛋糕的做法
1、烤箱170度预热
蛋黄加入10克细砂糖搅拌至糖融化
2、倒入玉米油，充分搅拌均匀
3、加入水，搅拌均匀
4、筛入低粉
5、之字形搅拌均匀，呈细腻光滑的面糊
6、蛋白加入柠檬汁
高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。
蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。
蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可
7、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
8、倒回蛋白霜盆子，
9、继续自下而上翻拌均匀
10、将蛋糕糊装入裱花袋
11、裱花袋尖端剪开口
在铺了油纸的烤盘上挤出大小合适的圆形
用勺子将表面稍稍抹平
12、放入预热好的烤箱中层
上管170度下管150度烘烤20分钟左右
13、出炉翻过来撕掉油纸（油布）
放在容器中静置一会稍微回软
14、冷却后将蛋糕片底部
抹少许沙拉酱
15、放适量肉松，合上即可
小贴士
1、蛋白不要打过头，八九分即可
2、烘烤也不要过头，不然不容易对折的
如果不小心蛋白打过了或者烤过了对折容易断的话，还是拿刀先自中间一分为二比较漂亮哦~~