豆沙月饼的做法
1.把软化糖浆、花生油、碱水一起混合搅匀，用手动搅蛋器搅匀
2.把低筋面粉到入1中搅匀
3.搅好后放冷藏室1小时，取出面团
4.称面团20克，豆沙馅30克
5.面团包馅，用月饼模具压出月饼形状
6.烤箱预热180℃5分钟，放烤箱烤5分钟，取出刷水，再放入烤箱烤5分钟，取出刷蛋液，只刷表面不刷旁边，放入烤箱烤5分钟，取出再刷蛋液，放入烤箱烤5分钟。取出，如果还看见颜色没变深，再烤5分钟。
7.这就成功了
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豆沙月饼的制作方法2020
豆沙月饼的做法
1.把植物油，软化糖浆，碱水，水一起倒在一个盆里，打散开，然后加入面粉，揉成光滑的面团。静置一个小时。
2.把红豆沙揉成一个个小剂子
3.把静置好的面团拿出来，做成剂子皮，把红豆沙包住，捏成一个圆球状，
4.用月饼模压出来，就成了一个个可爱的小月饼，放在烤箱调到180度烤五分钟拿出来刷上蛋液，继续烤十分钟就OK
广式豆沙月饼的制作方法
广式豆沙月饼的做法
1.各种料称量备用
2.糖浆，枧水，植物油混合拌匀
3.中筋粉筛入上述混合液
4.揉成光滑面团，醒1小时
5.豆沙馅儿每30g搓圆准备好
6.面皮每份20g，均匀包裹豆沙馅儿
7.放入月饼模具压花式（模具沾粉防粘，好脱模）
8.成型的月饼哈
9.180度烤箱预热，月饼表面喷水烤5分钟刷蛋液，继续烘烤15分钟，完成！等回油哈
蛋黄豆沙月饼的制作方法2020
蛋黄豆沙月饼的做法
1.准备材料
2.转化糖浆倒入盆中，加入枧水，玉米油，搅拌均匀
3.加入高筋面粉
4.揉成光滑的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时
5.蛋黄对半切开，放入烤箱200度10分钟
6.拿出来晾晾
7.蛋黄包入豆沙搓圆，加起来重量30克
8.冷藏好的饼皮取出，分成20克的小剂子搓圆
9.取一个小剂子按扁，放入馅料
10.慢慢从下往上捏，用虎口处收口搓圆
11.包好后，裹上一层薄薄的面粉，不要过厚
12.模具中也撒上一层薄薄的面粉，按好
13.一个个摆放到烤盘上
14.表面喷上一层水，放入烤箱，200度5分钟
15.取出凉凉，刷上一层薄薄的蛋液
16.放入烤箱160度20分钟
17.出炉喽
18.，密封一两天，回油就可以吃了
广式红豆沙月饼的制作方法
广式红豆沙月饼的做法
1.枧水 玉米油 转化糖浆混合均匀。
2.倒入面粉拌匀。
3.放保鲜袋内醒面一小时。
4.月饼模具是50克的，豆沙团25克一个，面团也是25克一个
5.皮按扁，包裹馅。
6.包好放入面粉中，裹上一层薄薄的粉。
7.放入月饼模具中
8.月饼模倒扣在烤盘中按压，提起模具推出月饼。
9.烤箱预热十分钟，200度，上下火中层先烤15分钟，然后拿出放置余温。
10.把放置余温的月饼，刷上一层薄薄的蛋黄液，同样用200度，再烤10到15分钟左右即可。
11.刚出烤箱
12.成品
紫薯玫瑰豆沙月饼的制作方法2020
紫薯玫瑰豆沙月饼的做法
1.将糯米粉入锅炒熟，微黄即可。
2.炒熟的糯米粉、粘米粉、澄粉和在一起，加入牛奶、糖粉调成稀糊状，再加入适量的橄榄油调匀。
3.隔水上锅。
4.蒸十分钟左右。
5.将预先蒸熟的紫薯泥拌入蒸熟的粉团内。
6.紫薯最好用滤网刮滤掉粗纤维。
7.用小竹片将薯泥铲下，这一遄工序使紫薯泥口感细腻润滑。豆沙馅的加工也是如此，(豆沙馅加入白糖、泡开剁碎的玫瑰花瓣)。
8.将紫薯完全和入米粉团。
9.紫薯粉团搓成长条，用刀切成等份的小剂子。
10.小剂子搓圆，豆沙也搓成小丸。
11.粉皮捏成碗状放入豆沙馅包起来。
12.成大汤圆的样子。
13.滚上少许熟糯米粉。
14.将粉团光滑面入模压制成型。
15.脱模即可。
16.成品冰皮月饼！
17.可将煮剩下的红豆水与玫瑰花水混合，加入蜂蜜调成玫瑰红豆饮，加入适量冰块夏日喝口感更好！一份美味的下午茶点可使您心情愉悅！！
豆沙月饼，2020豆沙月饼做法
豆沙月饼的做法
1.准备食材，中筋粉，奶粉，花生油，枧水，蜂蜜称重备用
2.在把提前炒好红豆沙备上待用。
3.然后把枧水，花生油和蜂蜜倒入盆中，搅动匀颜色变浅一次倒入中筋面粉和奶粉。
4.和成面团，盖上保鲜膜饧制一小时。
5.然后称重25克左右小面剂，揉园备用。
6.在把红豆沙同样以25克的重量小剂子揉园备用。
7.取其中一个面挤，手掌按压成皮，四周薄一些。
8.然后包入一个红豆沙
9.用手的虎口封实口。
10.像着样不露豆沙馅就行了
11.使用50克月饼模具，内部撒些熟面粉防沾易脱模，然后把包好豆沙月饼生胚放入模具中，稍压一压。
12.倒扣压下，月饼生胚顺利脱模。表面花纹和四周棱角分明，一个生胚月饼完成了，其它依7-11步骤顺序完成。
13.全部完成放烤盘，留岀间距码放整齐，入提前预热200度烤箱，上下火中层烤20分钟。
14.烤制5分钟定型，从烤箱拿岀，蛋黄加一勺蛋白打散后，用毛刷抹上蛋水，在送回烤箱继续烤熟即可。
15.熟后室温放凉。
16.装入口袋，回油2-3天在食用。
17.成品完成。
豆沙月饼
豆沙月饼的做法
1.咬上一口、满满的豆沙馅，大大的满足了我的口感
2.所需食材：转化糖浆，这个我提前二十天熬好的，面粉、枧水、食用油拍照时忘了
3.补上食用油的照片，豆沙馅、可以买的
4.首先将枧水、面粉倒入，装有转化糖浆、的盆中
5.这三样先搅拌均匀，在添加食用油
6.下手揉成面团
7.用保鲜膜包裹着面团，醒面两小时左右，醒面时间到了，天也黑了
8.案板上撒上少许面粉，防止面团粘连，醒好的面团搓长，改成剂子
9.面团与豆沙，分别搓成同样大小的圆球，我的在25克左右，这个克数可随意，没有规定的
10.将面团用两手掌压扁，放入豆沙馅，用收虎口的手法，将饼皮往上推移，直到收口在搓圆，不要让空气进入
11.磨具撒上少许的面粉，防止粘连不易脱模
12.将搓好的圆球装进磨具，倒扣案板上，压实磨具的手柄至定型，再脱模，这时候烤箱180度预热8分钟
13.烤盘铺上烤纸，将脱模的月饼，整齐的放入烤盘，均匀的撒上少许的清水，这一步是防止月饼在烤的过程中出现开裂
14.进入烤箱，中层200度烤8分钟让月饼定型取出，将饼面刷上一层蛋液
15.时间到取出、不是等冷了就可以吃哦，凉透后盖上保鲜膜，等到回油，变软了才可以吃哦
红豆沙月饼，2020红豆沙月饼做法
红豆沙月饼的做法
1.准备月饼皮食材
2.红豆沙提前自制好的备用
3.准备视水（1克碱面加适量温水调均）
4.盆中放入温水，视水1/4勺，食用油，自制糖浆和麦芽糖浆用刮刀搅拌均匀
5.最后把月饼面粉倒入搅拌均匀，在用手揉成面团
6.和好面团放进面包机捅，通电放置程序6和面15分钟
7.拿出拉下面有筋道劲就行
8.双手在把面揉成团，放保鲜袋醒20分钟
9.时间到把面揪出数个40克重量面挤，红豆沙以每个60克的馅料揉园准备好
10.取个面挤，双手指按成圆皮，包入馅料
11.包好封口到扣光面朝上
12.碗中放入适量干面粉，把包好月饼在碗中滚均面粉
13.放入100克月饼模具中，轻轻按实，到扣过来压下月饼成型
14.完成成品，剩下依次类推
15.全部做好成型月饼，用刷子把每个都抹上蛋液
16.入烤箱，提前预热160度，上下火，中层烤30分钟，（烤25分钟时改变180度烤5分钟上色均匀）关火出炉
17.取出自然放晾，装用保鲜袋入冰箱回油48小时后食用最佳
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