紫薯玫瑰豆沙月饼的做法
1.将糯米粉入锅炒熟，微黄即可。
2.炒熟的糯米粉、粘米粉、澄粉和在一起，加入牛奶、糖粉调成稀糊状，再加入适量的橄榄油调匀。
3.隔水上锅。
4.蒸十分钟左右。
5.将预先蒸熟的紫薯泥拌入蒸熟的粉团内。
6.紫薯最好用滤网刮滤掉粗纤维。
7.用小竹片将薯泥铲下，这一遄工序使紫薯泥口感细腻润滑。豆沙馅的加工也是如此，(豆沙馅加入白糖、泡开剁碎的玫瑰花瓣)。
8.将紫薯完全和入米粉团。
9.紫薯粉团搓成长条，用刀切成等份的小剂子。
10.小剂子搓圆，豆沙也搓成小丸。
11.粉皮捏成碗状放入豆沙馅包起来。
12.成大汤圆的样子。
13.滚上少许熟糯米粉。
14.将粉团光滑面入模压制成型。
15.脱模即可。
16.成品冰皮月饼！
17.可将煮剩下的红豆水与玫瑰花水混合，加入蜂蜜调成玫瑰红豆饮，加入适量冰块夏日喝口感更好！一份美味的下午茶点可使您心情愉悅！！
延伸阅读
蛋黄豆沙月饼的制作方法2020
蛋黄豆沙月饼的做法
1.准备材料
2.转化糖浆倒入盆中，加入枧水，玉米油，搅拌均匀
3.加入高筋面粉
4.揉成光滑的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时
5.蛋黄对半切开，放入烤箱200度10分钟
6.拿出来晾晾
7.蛋黄包入豆沙搓圆，加起来重量30克
8.冷藏好的饼皮取出，分成20克的小剂子搓圆
9.取一个小剂子按扁，放入馅料
10.慢慢从下往上捏，用虎口处收口搓圆
11.包好后，裹上一层薄薄的面粉，不要过厚
12.模具中也撒上一层薄薄的面粉，按好
13.一个个摆放到烤盘上
14.表面喷上一层水，放入烤箱，200度5分钟
15.取出凉凉，刷上一层薄薄的蛋液
16.放入烤箱160度20分钟
17.出炉喽
18.，密封一两天，回油就可以吃了
豆沙月饼的制作方法
豆沙月饼的做法
1.把软化糖浆、花生油、碱水一起混合搅匀，用手动搅蛋器搅匀
2.把低筋面粉到入1中搅匀
3.搅好后放冷藏室1小时，取出面团
4.称面团20克，豆沙馅30克
5.面团包馅，用月饼模具压出月饼形状
6.烤箱预热180℃5分钟，放烤箱烤5分钟，取出刷水，再放入烤箱烤5分钟，取出刷蛋液，只刷表面不刷旁边，放入烤箱烤5分钟，取出再刷蛋液，放入烤箱烤5分钟。取出，如果还看见颜色没变深，再烤5分钟。
7.这就成功了
紫薯馅月饼的制作方法2020
紫薯馅月饼的做法
1.称量好各种辅料，转化糖浆可以提前制作好
2.转化糖浆放入玉米油用打蛋器搅打到糖浆和油混合，不会出现分离，然后放入枧水搅拌均匀，最后筛入低筋面粉
3.用勺子（我用盛饭的勺子）翻拌至看不见面粉为止，此时就是一个光滑的面团，放入保鲜袋静置一个小时
4.我的紫薯泥是现做的，上一个菜谱有
5.50g模具，我把面团和紫薯泥分成各20个，面团总重400g左右，一个20g，紫薯总重500g左右，一个25g
6.饼皮用手压成饺子皮似的，然后放搓圆的紫薯，月饼模具里面和边缘撒些粉
7.沿着虎口往上推，包包子似的包起来
8.然后搓圆，可以把所有的都包起来再用模具
9.把包好的放入模具中，也可以在手上抹些粉再次搓圆，方便脱模
10.往下压10秒，倾斜震动模具即可脱落
11.提前预热烤箱180度10分钟，烤盘下面铺满锡纸或油纸，先烤170度10分钟后刷薄薄的一层蛋液（蛋黄和三分之一蛋白混合），然后再烤20分钟
12.出炉两三天回油即可吃
豆沙月饼，2020豆沙月饼做法
豆沙月饼的做法
1.准备食材，中筋粉，奶粉，花生油，枧水，蜂蜜称重备用
2.在把提前炒好红豆沙备上待用。
3.然后把枧水，花生油和蜂蜜倒入盆中，搅动匀颜色变浅一次倒入中筋面粉和奶粉。
4.和成面团，盖上保鲜膜饧制一小时。
5.然后称重25克左右小面剂，揉园备用。
6.在把红豆沙同样以25克的重量小剂子揉园备用。
7.取其中一个面挤，手掌按压成皮，四周薄一些。
8.然后包入一个红豆沙
9.用手的虎口封实口。
10.像着样不露豆沙馅就行了
11.使用50克月饼模具，内部撒些熟面粉防沾易脱模，然后把包好豆沙月饼生胚放入模具中，稍压一压。
12.倒扣压下，月饼生胚顺利脱模。表面花纹和四周棱角分明，一个生胚月饼完成了，其它依7-11步骤顺序完成。
13.全部完成放烤盘，留岀间距码放整齐，入提前预热200度烤箱，上下火中层烤20分钟。
14.烤制5分钟定型，从烤箱拿岀，蛋黄加一勺蛋白打散后，用毛刷抹上蛋水，在送回烤箱继续烤熟即可。
15.熟后室温放凉。
16.装入口袋，回油2-3天在食用。
17.成品完成。
2020豆沙月饼
豆沙月饼的做法
1.准备好所有材料。
2.将除面粉和豆沙外的其他材料装入无水碗中拌匀。
3.在2步骤中筛入低筋面粉，拌均，和成光滑面团。
4.将面团和豆沙馅均匀分成八等份。
5.将豆沙馅慢慢包入面团中。用50g月饼膜具压出月饼花型。
6.烤箱预热180度，月饼表面涂上一层水，放入烤箱烤十分钟。
7.取出月饼表面涂上蛋液，放入烤箱，180度，二十分钟。美味月饼出炉啦。
红豆沙月饼的制作方法
红豆沙月饼的做法
1.准备好材料
2.盘里放入温水加入酥油、糖浆、碱水搅拌均匀
3.然后加入月饼粉，制作月饼皮
4.揉捏成团，盖上保鲜膜20分钟
5.月饼膜用温水浸泡一下
6.提前准备好红豆沙
7.红豆沙揉成团放在月饼皮上面（比例1：3）
8.包裹好红豆沙
9.用浸泡给的模具印好
10.烤箱提前预热，放入烤箱中上下管烤（温度150℃，烤10分钟后涂上玉米油再放入烤5分钟即可）
11.红豆月饼好了
紫薯豆沙月饼的做法
紫薯豆沙月饼的做法
1.蒸熟的紫薯用保鲜袋压成泥，加蜂蜜拌匀。
2.大米粉，糯米粉放入。
3.揉成面团，可以加适量水或牛奶。
4.豆沙馅做成相同大小球状。面团也做成相同大小面剂，包豆沙馅。模具刷油。
5.把包好的月饼模子团成光滑圆球，放入模具里压平。
6.在案板磕下扣出来。
7.做好的月饼，面板上提前撒干粉，避免粘连。
8.冷水蒸锅20分钟关火，再闷三五分钟。
9.出锅了！
10.豆沙馅甜甜的。
11.健康不上火的月饼，又漂亮又好吃！
广式豆沙月饼的制作方法
广式豆沙月饼的做法
1.各种料称量备用
2.糖浆，枧水，植物油混合拌匀
3.中筋粉筛入上述混合液
4.揉成光滑面团，醒1小时
5.豆沙馅儿每30g搓圆准备好
6.面皮每份20g，均匀包裹豆沙馅儿
7.放入月饼模具压花式（模具沾粉防粘，好脱模）
8.成型的月饼哈
9.180度烤箱预热，月饼表面喷水烤5分钟刷蛋液，继续烘烤15分钟，完成！等回油哈
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