花式冰皮月饼的做法
1.准备好材料～冰皮粉分成4份100g，一食君做的是四色就分了4份～
2.先做一份原色的～取100g热水，倒入冰皮粉中边搅拌边混合～搅至全部粉沾一起～
3.带上一次性手套，用手搓面团，往同一个方向搓～直至面团有弹性并气孔几乎没有～然后用保鲜膜包裹起来，静置10分钟～
4.另取100g冰皮粉与可可粉混合，同步骤2，抹茶粉也一样～
5.紫薯和栗子蒸熟，熟紫薯去皮捣烂，栗子放入切碎机搅成粉，捣烂的紫薯加入25g黄油和100g糖霜，均匀搅拌，栗子也是一样的～所以紫薯饼皮的颜色就是另取5-10g紫薯加入20g椰浆混合，再按照步骤3来做～
6.紫薯馅、栗粉馅、绿豆蓉、红豆蓉分成30-33g的馅，混合馅的总体也要30-33g哦～，饼皮分成30g一个，用手掌心压成圆，馅也一样，最后的馅就不用压了～
7.圆的馅放在豆蓉皮上，包成一个圆形～一定要搓圆～
8.再放在冰皮上～
9.把馅包裹住，把收口处压紧～
10.模具撒上冰皮粉～这样好脱模～把收口处放在模具里面～
11.倒扣在砧板上按压，轻轻拿起，往下一压，慢慢脱模，
12.最后把花纹上盖拿起～
13.美美的饼皮月饼就做好了～
14.同样的步骤做抹茶冰皮～可可冰皮、紫薯冰皮～
15.成品以后得冰皮简直美得不要不要的～
16.一食君多放几个冰皮引诱一下大家～
17.再来一个四色的～
扩展阅读
冰皮月饼，2020冰皮月饼做法
冰皮月饼的做法
1.准备食材。
2.称取白砂糖，用煮热的牛奶融糖，放凉待用；再称取粘米粉、澄粉和50克糯米粉于大盆中；倒入放凉的牛奶糖水和白油，搅拌成无颗粒状的粉浆。
3.将粉浆放蒸锅盖锅盖蒸15分钟，中途搅拌一次。
4.拿出，用筷子朝同一方向搅拌成团状，待其自然冷却。
5.趁此空隙，称取50克糯米粉放炒锅小火炒至微黄，装碗做为糕粉用。
6.将放凉的粉团揉成光滑的面团。
7.将面团和馅料按每个30克和20克的份量分成小剂子。
8.取一面团小剂子于手心压扁，放馅料于其中，用手指从周围往上团起，包裹住馅料。
9.揉圆揉光滑。
10. 放糕粉中滚一滚，底部朝外放入月饼模 中。
11. 一个个压出，完美脱模，摆盘即成，放入冰箱冷藏吃极佳。
水果冰皮月饼，2020水果冰皮月饼做法
水果冰皮月饼的做法
1.取一块红色火龙果切成小块准备用料理机打碎
2.打碎的火龙果汁，放入小锅中烧开，加进白糖融化
3.趁着锅还烧开着，把3种粉混合后，搅匀。
4.趁热放入玉米油或者是橄榄油，然后揉成光滑的面团。放凉后放入冰箱中冷藏。
5.烤熟的去皮花生，放入料理机中加入白糖
6.打碎以后加入蜂蜜，加入适量的花生油，然后团成团
7.这冰皮团也冷藏好了，拿出来搓成长条，准备好月饼模具，花生馅也准备好了。
8.把剂子捏成边缘薄中间厚的饼皮，包入花生馅
9.像包包子一样，一个个收紧口，团圆，然后粘上炒熟的糯米粉，放入月饼模具中。
10.一个福字的月饼来了，想要什么花色可以刻出什么样的来，记着一定要沾熟的糯米粉，要不然会沾的
11.依次做好所有的月饼装入盘中，冷藏后食用
12.是不是很精致呀，而且营养丰富。冷藏后口感绝佳，冰凉爽口
冰皮月饼！
冰皮月饼！的做法
1.把所有材料一一准备好！
2.把糯米粉，粘米粉，澄粉放入器具里搅拌均匀！
3.再把糖加入面粉里！
4.把糖和面粉搅拌均匀！
5.将一半的牛奶放入面粉里！
6.把牛奶和面粉搅拌均匀细腻！这时候的面糊是很稠的！
7.再把剩余一半的牛奶放入面糊里！
8.将牛奶和面糊搅拌均匀细腻，成这样的稀的状态！
9.将植物油放入面糊里！
10.将油和面糊搅拌均匀细腻！
11.将保鲜膜盖住面糊！
12.将面糊放入锅里隔水蒸熟！大概要40-45分钟！
13.在等蒸熟的时候做馅料，将豆沙馅搅拌好！
14.将豆沙馅搓成小团待用！一部分放入香蕉块！
15.再把50克的糯米粉炒熟！
16.蒸熟的面糊上会有一层浮油，这个是没关系的，一会凉了后搅拌均匀就好了！
17.将面糊跟浮油搅拌均匀细腻！放入冰箱冷藏1个小时！
18.把面团从冰箱拿出来，分成三分，一部分放入可可粉，一部分放入草莓粉，一部分是原味的！揉成细腻的面团待用！
19.把馅料放入面皮里包好！
20.像这样揉成团！
21.把面团扑上炒熟的糯米粉再放入磨具里！
22.按下磨具，月饼就会成型叻！
23.就这样一个个成型放好就完工啦！
24.面皮有点多了，多的做了几个雪媚娘！不错吧！
冰皮月饼
冰皮月饼的做法
1.把糯米粉放入锅中小火翻炒，待粉微微泛黄就表示已经熟了，可以出锅备用。
2.冰皮粉（我这个是速拌粉）加入开水，用硅胶铲快速搅拌，把粉拌匀，待温度下降用手揉成团。
3.冰皮粉揉光滑了，就按30克一份分开，馅料按20克一份搓圆。
4.将冰皮粉团揉圆按成圆形，边缘可以薄一些，将馅料放进皮里。
5.将馅料裹进皮里揉圆。
6.准备好模具还有熟米粉，将准备好粉团放进模具里按压，一个可爱的冰皮月饼就出来啰。
7.全部成型后，放进微波炉50秒加热出炉，个人觉得热腾腾的时候味道更好。
8.切开来也一样美哦。
果味冰皮月饼，2020果味冰皮月饼做法
果味冰皮月饼的做法
1.熟的150克冰皮粉皮加入4克果味粉和成面团
2.准备100克熟的紫薯泥
3.准备点熟糯米粉
4.把皮分成30克一个，馅20克一个
5.把皮按扁，放入紫薯泥
6.搓圆，粘点熟糯米粉
7.准备好一个50克的月饼模具，沾点糯米粉，把饼放上去按压，倒扣出来，
8.依次做完，一共做了五个
冰皮月饼的做法
冰皮月饼的做法
1.把糯米粉，粘米粉，澄粉过筛，再加入糖粉，炼乳一起搅拌均匀
2.搅拌均匀后再加入椰子油（很多人用的玉米油，但是我个人更喜欢椰子油的味道，我觉得也更健康）混合油类的时候，搅拌器不要碰到盆底，悬空划圈圈，有点耐心，肯定会融为一体的
3.混合好之后，上火蒸，大火蒸25分钟
4.出锅后趁热搅烂，这样可以均匀散热，等放凉
5.不烫手的时候可以迅速的揉成光滑的面团，主要是让浮在表面的油揉进面团里，揉好后，盖上保鲜膜放在一旁备用
6.椰蓉馅（我用的是低脂的椰蓉，没有可以用全脂的）把黄油加热融化加入炼乳，糖粉椰蓉，一个全蛋，揉合均匀，放入冰箱冷藏备用
7.芋泥馅（跟我之前发的芋泥包的做法是一样的，大家可以翻看之前的菜谱）
8.红豆馅（先泡2个小时，然后倒入电压力锅和500克的水，压好后把豆子勺出来，倒入破壁机，加一点牛奶打成泥，把椰子油加入不粘锅，再加入红豆泥，糖粉，炼乳，不断翻炒，炒到抱团为止，冷藏备用）
9.我用的是50克的磨具，皮和馅是1:1的比例
10.包好后粘上炒好的熟糯米粉，放入50克的磨具
11.我弄的渐变色，同色，反正每个都是不同的颜色，有的深有的浅
12.完全看自己的耐心，我自己在那里慢慢做了三个小时哈哈哈
可可冰皮月饼，2020可可冰皮月饼做法
可可冰皮月饼的做法
1.准备好所需食材；
2.将所有的粉料放入蒸碗中，拌和均匀，并加入鲜奶和食用油，调拌成均匀的糊状；
3.蒸锅烧开水，入浆粉大火蒸20分钟，中途取出搅拌一次；
4.蒸好的粉放凉，直至不烫手，加入可可粉，揉匀直至面团光滑；这是最艰难的一道工序，需要耐心；
5.完全揉均后，将面团分成10个35克左右的等份；
6.15克糯米粉放进微波炉高火叮1分钟，手粉就好了；
7.取一个面团揑成面皮，包入椰丝，合口搓圆；
8.沾上手粉，放进冰皮月饼模中压制成型；
9.再反扣过来，稍用力压实定型；出膜，刷去多余干粉；
10.按同样的方式完成剩余的九个，装盘完成。
11.看，皮薄馅厚，好吃看得见。
巧克力冰皮月饼的做法
巧克力冰皮月饼的做法
1.准备食材，冰皮月饼预拌粉称重。
2.冰皮月饼预拌粉，牛奶，白油放入容器中。
3.搅拌均匀，揉成面团。
4.月饼皮分成三份，每份25克。巧克力馅每份15克。
5.取一个巧克力馅，用手按扁按圆，放入3粒红石榴夹心巧克力。
6.收紧底部滚圆。依次包完巧克力馅。
7.取一个月饼皮按扁按圆。
8.包入巧克力馅，收紧底部滚圆。
9.包完后，放入月饼模具，收口放下边，压实。
10.推存月饼。
11.依次刻出冰皮月饼。
12.巧克力隔水融化，淋入冰皮月饼。
13.近看，没有图案了。
14.四周撒上一些干桂花或番茄干。
15.。放入冰箱冷藏隔夜再食用哦。
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